Ингредиенты
- Голубика - 150 г
- Изюм светлый - 150 г
- Клюква замороженная - 150 г
- Крахмал картофельный - 100 г
- Сахар - 1 ст.
Рецепт блюда: Бабушкин кисель
Когда-то давно такой кисель варила моя бабушка. Может и не совсем такой, но очень похожий - вкусный, питательный и полезный. Причём готовить его можно из любых ягод, какие только вам по душе. К тому же можно использовать как свежие ягоды, так и свежезамороженные. Давайте возьмём ягоды, крахмал, изюм, сахар и приготовим такой замечательный бабушкин кисель. Воду для приготовления лучше брать колодезную либо очищенную.
Промойте изюм и уложите его на бумажное полотенце для сушки. Промойте ягоды и уложите их в кастрюлю достаточной ёмкости. Залейте ягоды полутора литрами воды и поставьте кастрюлю на огонь. Сварите хороший ароматный компот, для более яркого выражения аромата ягод можно их немного размять. На небольшом огне варите компот примерно полчаса. В конце варки добавьте в кастрюлю сахар и растворите его.
В отдельную глубокую миску просейте через сито крахмал и растворите его в холодной кипячёной воде. Обсушенный изюм уложите в кастрюлю с компотом и проварите ещё около десяти минут, пока изюм станет мягким. Затем снимите кастрюлю с огня и, немного остудив компот, тонкой струйкой влейте в него раствор крахмала. Тщательно перемешайте до состояния однородности и снова поставьте кастрюлю на огонь. Доведите до кипения и снимите кисель с огня. Разлейте кисель по кружкам и чашкам и охладите. После этого подавайте бабушкин кисель к столу.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!