Ингредиенты
- Вода - 50 мл
- Какао порошок - 40 г
- Крахмал картофельный - 30 г
- Молоко - 800 мл
- Сахар - 120 г
Рецепт блюда: Кисель с какао по-эстонски
Прежде чем мы с вами приступим к приготовлению киселя с какао, хочу напомнить несколько простых правил при работе с крахмалом. Чтобы в вашем киселе не было комков, нужно их знать и соблюдать:
- Не вливайте крахмал в бурно кипящий раствор.
- Быстро вольёте крахмал в раствор - кисель будет однородным.
- Вливайте разведённый крахмал ближе к стенкам кастрюли и быстро размешивайте. Будете мешать медленно - кисель получится с комками.
Такие простые простые советы. Теперь давайте готовить. Возьмите какао порошок, молоко, сахар, воду и крахмал. Смешайте в отдельной посуде сахар и какао порошок. Добавьте к ним немного кипятка, разотрите в однородную массу. Затем, хорошо растерев массу, влейте туда примерно 600 мл горячего молока. В оставшемся холодном молоке разведите крахмал и процедите его.
Смесь какао с молоком вылейте в кастрюлю подходящего объёма и доведите до кипения на небольшом огне. Затем, интенсивно помешивая смесь, влейте к ней раствор крахмала с молоком. При помешивании поварите кисель максимум две минуты. После этого ваш кисель готов. Разлейте его по бокалам с ручками, чашкам или кружкам и подавайте к столу. Употребляют кисель с какао как в горячем виде, так и в холодном. Едят кисель ложечками.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!