Ингредиенты
- Черноплодная рябина - 2 кг
- Яблоки - 1 кг
- Сахар - 3 кг
- Вода - 2 л
Рецепт блюда: Вино из яблок и черноплодной рябины
Удивительно, как из таких простых продуктов получается настолько замечательное полезное и ароматное вино. Да-да, верьте глазам своим, действительно полезное. Сама черноплодная рябина богата микроэлементами и витаминами. Благодаря же экологической чистоте всех составляющих процесса В результате получается продукт непревзойдённого вкуса, исключительного аромата и полезности. Только так и не иначе. Давайте соберём продукты и начнём, процесс нетрудный, но долгий. Нужна черноплодная рябина, сахар, яблоки и вода. Перед началом напомню о стерильности рук и применяемой посуды.
Изначальное условие: продукты перед применением не мыть! Лишь переберите ягоды и отделите от них мусор и листья. Яблоки тоже должны быть чистыми и сухими. В подходящей ёмкости при помощи блендера измельчите ягоды рябины. Из яблок вырежьте сердцевину с семенами, порежьте на кусочки и приготовьте из них пюре таким же способом. Соедините два вида пюре в одной ёмкости, долейте к ним воду и засыпьте третьей частью сахара. Перемешайте и закройте горловину ёмкости марлей. Оставьте ёмкость на семь суток в тёплом тёмном месте для брожения. Периодически, раз-два в сутки, перемешивайте сусло.
Через неделю процедите сусло, жмых выбросите, предварительно тщательно отжав. Процеженную жидкость разлейте по ёмкостям для брожения и закройте эти ёмкости затворами. Затвор - крышка с трубочкой, выходящей в сосуд с водой. Выберите, чтобы место брожения было тёплым и тёмным. Спустя семь суток брожения добавьте к будущему вину ещё третью часть сахара в виде сиропа, приготовленного из этого же сусла. Спустя ещё неделю уложите в сусло оставшийся сахар.
От этой даты отсчитайте ещё два-два с половиной месяца, после чего слейте вино, не задевая осадок и отправьте слитое вино в прохладный погреб, ему необходимо добродить. Этот финальный процесс занимает от трёх до пяти месяцев. Помните: вино считается готовым тогда, когда перестаёт выделяться углекислый газ. Готовое вино слейте от осадка, разлейте по бутылкам и храните в холодильнике.
Наслаждайтесь экологически чистым продуктом!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!