Ингредиенты
- Изюм тёмный - 50 г
- Кефир - 200 мл
- Корица молотая - 1 ч. л.
- Масло сливочное - 150 г
- Мука пшеничная - 1.5 ст.
- Разрыхлитель - 1 ч. л.
- Сахар - 1 ст.
- Соль - 0.5 ч. л.
- Яблоко - 4 шт.
- Яйца куриные - 3 шт.
Для смазывания формы
- Масло сливочное - 1 ст. л.
- Мука пшеничная - 1 ст. л.
Рецепт блюда: Шарлотка с яблоками и изюмом
В результате большого количества экспериментов было установлено, что к сочетанию корицы и яблока (при исполнении шарлотки) добавление изюма не только не вредит её вкусу, но и настолько гармонизирует, что пирог исчезает со стола ещё будучи в тёплом состоянии. Специалистами доказано, что шарлотку с яблоками и изюмом готовить не только можно, но и нужно. Поэтому присоединяйтесь, список продуктов выше. Одно уточнение: кефир для теста берите пожирнее. И муку желательно высшего сорта. И изюм - без косточек.
Просейте пшеничную муку и разрыхлитель через сито в одну ёмкость. Сливочное масло растопите и охладите. Соедините в отдельной глубокой миске стакан сахара с тремя куриными яйцами. При помощи миксера взбивайте эту смесь около пяти минут. Затем добавьте в эту смесь половину количества кефира, соль и половину просеянной муки с разрыхлителем. Взбейте смесь на низких оборотах миксера. После этого уложите оставшиеся кефир и муку, перемешайте. У вас должно получиться тесто средней густоты.
Промойте и обсушите на бумажном полотенце изюм. Вымойте яблоки, очистите их от кожуры и семенной коробки с семенами. Нарежьте яблоки на небольшие кусочки. Смажьте форму для шарлотки сливочным маслом и посыпьте пшеничной мукой. Выложите получившееся у вас тесто в эту форму. Сверху, на тесто, положите ровным слоем порезанные яблоки и изюм, посыпьте это великолепие корицей.
Разогрейте духовку до 180 градусов и отправьте в неё форму с шарлоткой на сорок пять минут, пока она примет красивый коричневато-золотистый цвет. После этого выньте форму из духовки, при желании посыпьте шарлотку сахарной пудрой и подавайте к столу.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!