Ингредиенты
- Брынза - 500 г
- Маргарин - 50 г
- Масло сливочное - 50 г
- Перец чёрный молотый - 2 щепотки
- Тесто слоёное бездрожжевое - 500 г
- Укроп свежий - 1 пучок
- Яйца куриные - 1 шт.
Рецепт блюда: Хачапури из слоёного теста с сыром
Это рецепт именно тех хачапури, которые продают на морском побережье загорелые торговцы, тех, которые имеются в любом магазине свежей выпечки. Рецепт очень простой и не требующий больших усилий и времени. Основные продукты для приготовления: слоёное бездрожжевое тесто, брынза (вместо сыра), куриное яйцо, сливочное масло, маргарин и зелень укропа. И ещё. Тесто для приготовления хачапури нужно заранее, за несколько часов, вынуть из морозилки, чтобы оно оттаяло и с ним можно было работать.
В глубокой миске при помощи вилки измельчите брынзу. Очень хорошо брынза сочетается с зеленью, поэтому положите к ней мелко нарезанный укроп. Далее туда же добавьте куриное яйцо, молотый чёрный перец и сливочное масло. Всё хорошенько перемешайте до однородности массы. Начинка для хачапури готова.
При помощи скалки как можно тоньше раскатайте слоёное тесто. Получившийся тонкий корж порежьте на квадраты со стороной примерно пятнадцать сантиметров (можно немного меньше). В середину квадрата выложите начинку. Поднимите уголки квадрата вверх к центру, накрывая начинку. У вас должен получиться конвертик. Края теста конвертика плотно защипните, чтобы спрятать начинку.
Повторите процесс изготовления заготовок хачапури со всеми квадратиками теста и с начинкой. Получившиеся у вас заготовки выложите в смазанный маргарином противень и выпекайте в духовке в течение получаса при температуре 180 градусов. В процессе выпекания нужно один-два раза протыкать хачапури вилкой, чтобы выпустить из них воздух. Готовые хачапури выньте из духовки, уложите на блюдо и подавайте к столу в горячем или в холодном виде. Так или иначе - очень вкусно!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!