Ингредиенты
- Мука пшеничная - 3 ст. л.
- Соль - 1 щепотка
- Яйца куриные - 1 шт.
Рецепт блюда: Тесто для клёцок
Клёцки представляют собой кусочки теста, готовящиеся в супе, бульоне или молоке. К столу подаются как самостоятельное блюдо или (чаще всего) в виде дополнения к тем же самым бульонам или супам. Клёцки как блюдо трудно отнести к какой-то определённой одной кухне. Они принадлежат одновременно и полякам, и чехам, и литовцам, и немцам. Про украинцев я вообще не говорю, это даже не обсуждается.
Способы приготовления во всех кухнях похожи друг на друга, ингредиенты тоже. Иногда клёцки готовят из картофеля, манки, других продуктов. Но у всех народов при приготовлении клёцок есть несколько общих моментов. Первый и главный - муку перед применением необходимо обязательно просеять. Это - святое. И второй момент. Указанное в рецепте количество муки всегда ориентировочное. Плотность теста будет зависеть и от размера яйца, и от влажности самой муки, да и от качества муки также. Но давайте уже приступим к приготовлению. Нам нужна пшеничная мука, соль и яйцо. Количество ингредиентов в рецепте - на одну порцию. Так что считайте сами.
Просейте два раза через сито пшеничную муку. Отдельно смешайте куриное яйцо с солью и взбейте при помощи вилки. Затем соедините муку и яичную смесь. Тщательно всё перемешайте до состояния однородности. Ваше тесто для клёцок готово.
Варите клёцки прямо в супе, бульоне или молоке. Предварительно каждый раз обмакивайте ложку в горячую жидкость, набирайте ложкой тесто и бросайте тесто в кипящую жидкость.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!