Ингредиенты
- Соль - 2 г
- Сыр сулугуни - 500 г
- Тесто слоёное бездрожжевое - 500 г
Рецепт блюда: Хачапури на мангале
Выношу на ваш суд ещё один рецепт приготовления хачапури. На этот раз у меня дачный вариант, приготовление на мангале. Хотя и тут существуют варианты. Можно не только накручивать изделие на шампур, можно ещё и готовить хачапури на гриле, используя решётку и придавая хачапури традиционную форму. Но это говорит лишь о многообразии вариантов исполнения. Как я уже сказала, у нас - мангал. Соберите ингредиенты, их несколько: сыр, тесто и соль (по необходимости). Тесто - слоёное бездрожжевое.
Заранее выньте тесто из морозилки и разморозьте его. Нарежьте сулугуни брусками. Тесто порежьте полосками и растяните, только аккуратно, не порвите. Насадите на шампур кусочек сулугуни и плотно обмотайте его тестом. Концы теста закрепите. Постарайтесь настолько плотно обмотать сыр тестом, чтобы в тесте не осталось щелей для вытекания расплавленного сыра. Изготовление заготовок начинайте перед самым запеканием на мангале.
Обратите внимание: наилучший момент для запекания хачапури на мангале тогда, когда угли "поседеют", то есть покроются белым пеплом. По мере прожаривания, как только тесто подрумянится, поворачивайте шампуры. На всё уходит максимум пятнадцать минут. Хачапури подавайте к столу горячими. Хачапури раскрыли - сыр вытекает. Бесподобно вкусно.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!