Ингредиенты
Тесто заварное
- Вода - 150 мл
- Масло подсолнечное рафинированное - 20 мл
- Мука пшеничная - 450 г
- Соль - 1 ч. л.
- Яйца куриные - 1 шт.
Начинка
- Лук репчатый - 100 г
- Масло подсолнечное рафинированное - 30 мл
- Соль - 1 щепотка
- Сыр твёрдый - 100 г
- Шампиньоны свежие - 200 г
Рецепт блюда: Чебуреки с грибами и сыром
Если вы решите поэкспериментировать с начинкой чебуреков, хочу предложить вашему вниманию такие чебуреки, из заварного теста с начинкой из грибов и сыра. Вариант также беспроигрышный, как, собственно, любые чебуреки с любой начинкой. Ну и лепить чебуреки из заварного теста - одно сплошное удовольствие.
На заварном тесте получаются вкуснейшие, хрустящие, слегка слоистые ароматнейшие чебуреки. Для приготовления нам понадобится заварное тесто (на нашем сайте есть рецепт приготовления такого теста), сыр, грибы, мясо, репчатый лук, масло растительное и соль.
Почистите и мелко порежьте репчатый лук и грибы. Обжарьте порезанный лук с грибами в сковороде в растительном масле на небольшом огне до готовности грибов и остудите их. Затем в остывшую грибную смесь натрите на тёрке сыр, посолите и тщательно перемешайте. Начинка для чебуреков готова.
Сформируйте из заварного теста колбаску и нарежьте её одинаковыми кусочками. Каждый кусочек раскатайте на разделочной доске, слегка присыпанной мукой, в очень тонкую лепёшку. Распределите начинку на половине лепёшки, второй половиной прикройте начинку, прижмите её сверху, чтобы убрать воздух (иначе чебуреки при жарке могут вздуться и лопнуть). Защипните края теста. Можете также сделать это при помощи вилки.
Обжаривайте чебуреки в сковороде с раскалённым маслом на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета. Готовые обжаренные чебуреки выложите в блюдо и подавайте их к столу.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!