Ингредиенты
Тесто
- Вода - 125 мл
- Маргарин - 63 г
- Мука пшеничная - 240 г
- Соль крупнокристаллическая - 0.25 ч. л.
Начинка
- Вода - 30 мл
- Куриное филе - 450 г
- Лук репчатый - 300 г
- Масло подсолнечное рафинированное - 300 мл
- Масло сливочное - 50 г
- Перец чёрный молотый - 1 щепотка
- Соль - 1 щепотка
Рецепт блюда: Чебуреки с курицей
Рецепт приготовления вкусных чебуреков с курицей очень простой, приготовление не занимает много времени, а результат впечатляет. Чтобы ваши чебуреки были достаточно сочными, не жалейте добавить к фаршу лук и сливочное масло, ведь само по себе куриное мясо суховато. Итак, давайте соберём продукты и начнём готовить. Нам понадобится тесто для чебуреков (на нашем сайте есть прекрасный рецепт его приготовления), куриное филе, репчатый лук, растительное масло, перец молотый чёрный, соль, вода и сливочное масло.
Промойте под струёй холодной воды куриное филе, обсушите его бумажным полотенцем и пропустите через мясорубку. Добавьте к перемолотому филе мелко порезанный репчатый лук (его, кстати, также можно крупно порезать и пропустить через мясорубку), перец, соль и растопленное сливочное масло. Перемешайте все продукты до образования однородной массы. Это и будет начинка для ваших чебуреков.
Достаньте приготовленное и отстоявшееся в холодильнике тесто и поделите его на десять частей. Каждую часть раскатайте в круглую тонкую лепёшку, как можно тоньше. Чем тоньше вы раскатаете тесто, тем вкуснее у вас получится чебурек. Идеально - один-два миллиметра.
На половину раскатанной лепёшки выложите начинку. Накройте начинку второй половиной лепёшки и прижмите ладонями тесто от середины к краям, убирая воздух из чебурека. Если не удалить воздух, чебурек может лопнуть во время жарки. Прочно скрепите края заготовки чебурека, можете также воспользоваться для этого вилкой. Повторите процедуру с остальными кусочками теста и начинкой.
Обжаривайте чебуреки в сковороде на среднем огне в раскалённом масле с двух сторон до золотистого цвета. После этого укладывайте чебуреки на блюдо и подавайте к столу.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!