Ингредиенты
- Клубника - 1000 г
- Сахар - 500 г
Рецепт блюда: Вино из клубники
Аромат и вкус этого вина трудно спутать с каким-либо другим. Процесс его приготовления долгий, но не трудоёмкий, а результат однозначно вас порадует. Клубничное вино прекрасно сохраняет свой букет, его крепость шестнадцать-восемнадцать градусов. Замечательно подходит к шоколаду или десертам. Приготовим?
Клубнику очистите от листочков и мусора, промойте. Уложите промытую клубнику в кастрюлю и засыпьте её сахаром. Дайте пустить сок. Далее разомните руками ягоды. Причём специалисты и знатоки рекомендуют именно этот способ измельчения клубники, а не блендер, миксер и тому подобную технику. Только руками. После того как размяли все ягоды, переложите эту кашу в банку, но не заполняйте банку до краёв - впереди бурный процесс брожения клубники. Завяжите на горловине банки марлю и поставьте банку в тёплое место на семь суток. Периодически перемешивайте содержимое банки. Через неделю, когда прекратится процесс брожения, пропустите клубничную массу через сито. Это называется грубой очисткой. Затем процеженную жидкость ещё раз профильтруйте через марлю.
Клубничную брагу поставьте на месяц в тёплое место под затвор. Как изготовить затвор: сделайте в крышке банки отверстие, пропустите через него трубочку. Крышкой закрывается банка, а второй конец трубочки опускается в сосуд с водой, стоящий рядом с банкой.
Через месяц ваше клубничное вино готово. Пропустите его через фильтр и наслаждайтесь прекрасным ароматом и вкусом клубничного вина.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!