Ингредиенты
- Апельсин - 1 шт.
- Бадьян - 2 г
- Ваниль стручками - 1 шт.
- Вино красное полусладкое - 750 мл
- Корица палочками - 2 г
- Лимон - 1 шт.
- Мускатный цвет - 1 г
- Сахар коричневый - 2 ст. л.
Рецепт блюда: Глинтвейн в духовке
Это, скажем так, альтернативный способ приготовления глинтвейна, который вполне имеет право на жизнь. Все знают, что глинтвейн - капризный напиток. Если у вас нет мультиварки, приготовление глинтвейна в духовке - это то, что вам нужно. Помимо стандартного набора цитрусовых, аниса и корицы, здесь используется ваниль и мускатный цвет. Мускатный цвет имеет более нежный аромат. Ну а сахар выбирайте по своему вкусу, это вообще не принципиально.
Обдайте кипятком лимон и апельсин. Очень тонким слоем снимите цедру с обоих. В кастрюле с крышкой (кастрюля должна быть пригодна для применения при высоких температурах) соедините все ингредиенты, указанные в списке вверху. Разогрейте вашу духовку до 180 градусов и отправьте в неё закрытую крышкой кастрюлю на двадцать минут. Не волнуйтесь, при таких обстоятельствах глинтвейн не закипит, он как раз дойдёт до того состояния, которое нам нужно.
Достаньте кастрюлю из духовки - поверхность глинтвейна отчётливо парит - и добавьте в него по вкусу сахар. Процедите глинтвейн любым удобным для вас способом (если пожелаете) и дайте ему остыть, примерно один час. За время остывания глинтвейн станет прозрачнее. Можно также процедить глинтвейн через марлю. Охлаждённый глинтвейн спокойно хранится в холодильнике несколько недель.
Может и дольше, но это неизвестно. Пейте на здоровье!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!