Ингредиенты
- Вода - 1 л
- Крахмал картофельный - 15 г
- Персики свежие - 350 г
- Сахар - 100 г
- Сок лимонный - 15 мл
Рецепт блюда: Кисель из персиков
Интересный вариант приготовления киселя - из персиков. Во время фруктового сезона такой кисель можно готовить каждый день и подавать его к столу с булочками, печеньем или в качестве самостоятельного десерта. В приготовлении киселя лучше использовать картофельный крахмал - так кисель получается более ярким и красивым. Давайте же приготовим кисель из персиков. Для этого возьмите персики, очищенную воду, крахмал картофельный, сахар и лимонный сок.
Персики промойте, очистите от кожицы и удалите косточки. Порежьте мякоть персиков на кусочки. Налейте половину стакана воды и отставьте его ненадолго в сторону. В подходящую кастрюлю выложите кусочки персиков, сахар, лимонный сок и всю оставшуюся воду. Содержимое кастрюли доведите до кипения и проварите в течение трёх-четырёх минут. Затем при помощи ручного блендера измельчите содержимое кастрюли до получения однородной массы.
Соедините крахмал с половиной стакана воды и тщательно перемешайте, растворите крахмал полностью. Постоянно помешивая содержимое кастрюли, тонкой струйкой влейте к нему крахмальную смесь. Доведите до кипения (не забывайте постоянно помешивать!) и сразу снимите кастрюлю с огня. Остудите кисель до комнатной температуры и после этого разливайте по чашкам, стаканам или кружкам для подачи к столу.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!