Ингредиенты
- Говядина мякоть - 600 г
- Лавровый лист - 2 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное - 30 мл
- Огурцы солёные - 5 шт.
- Перец чёрный горошком - 2 шт.
- Смесь специй для мяса - 2 г
- Сметана - 2 ст. л.
- Соль - 2 г
- Чеснок - 1 зубчик
Рецепт блюда: Бефстроганов с солёными огурцами
Ещё один взгляд на приготовление классического блюда. Рецепт на уровне оригинала, но приготовление занимает гораздо меньше времени. Солёные огурчики придают мясу интересный пикантный вкус. Давайте попробуем приготовить это блюдо, вы и ваши близкие останетесь довольны. Гарнир к нему подойдёт любой, в зависимости от вашего предпочтения.
Итак, приступим. Для приготовления нам понадобится: говяжья мякоть, смесь специй для мяса, солёные огурцы (лучше выбирать мелкие, чтобы не было семян), лук репчатый, чеснок,лавровый лист, соль, чёрный перец и растительное масло. Все эти продукты у нас есть, начинаем готовить блюдо.
Хорошенько вымойте мясо под проточной водой. Порежьте его поперёк волокон на куски толщиной примерно 1 сантиметр. Отбейте каждый кусок кухонным молотком и порежьте на длинные полоски шириной по 0,5 сантиметра. Почистите луковицу и чеснок. Лук порежьте мелко, чеснок можно мелко нарезать или выдавить через чесночницу. В хорошо нагретую сковороду налейте растительное масло и выложите в неё лук и чеснок. Обжаривайте на малом огне до прозрачности лука. Добавьте в сковороду нарезанное мясо, лавровый лист и горошины перца. Тушите под крышкой примерно 20 минут на медленном огне, периодически помешивая.
Тем временем нарежьте длинной соломкой солёные огурцы и через 20 минут добавьте их в сковороду к мясу. После этого, перемешав содержимое сковороды, тушите ещё 15 минут. Потом добавьте сметану и специи. Можно добавить немного соли, но есть опасность пересолить блюдо, ведь огурцы тоже солёные. Добавив сметану, перемешайте её с мясом в сковороде, дайте прогреться, не доводя до кипения. После этого снимайте сковороду с огня, ваш бефстроганов готов.
Можно подавать его к столу. Идеальным гарниром к нему будет картофельное пюре. Но это остаётся на ваше усмотрение.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!