Ингредиенты
- Белые грибы замороженные - 60 г
- Вода - 0.5 ст.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное - 4 ст. л.
- Мука пшеничная - 1 ст. л.
- Перец чёрный молотый - 1 щепотка
- Свиная корейка без ребра - 300 г
- Сметана - 2 ст. л.
- Соль с травами - 2 щепотки
- Томатная паста - 1 ст. л.
Рецепт блюда: Свинина по-строгановски с грибами
Классический бефстроганов готовится из говядины, это известно. Все остальные похожие блюда нужно называть по виду используемого мяса, как в нашем случае. Во всём остальном рецепт классический. Ещё свинина, помимо своих вкусовых качеств, позволяет намного быстрее приготовить блюдо, ведь у неё короче время готовности. Итак, перед вами рецепт для любителей блюд из свинины. Чтобы приготовить свинину по-строгановски, нам необходимы такие продукты: свиная корейка без кости, грибы белые, мука, лук репчатый, сметана, томатная паста, растительное масло, чёрный перец и соль. Когда все они у нас есть, можно начинать священнодействовать.
Возьмите мясо и порежьте его на куски толщиной примерно в один сантиметр. На разделочной доске, завернув отрезанные пласты в пищевую плёнку, отбейте их так, чтобы они стали наполовину тоньше. Отбитые куски свинины порежьте на брусочки толщиной примерно 0,5 сантиметра. Кусочки нужно запанировать в муке. Затем разогрейте сковороду, налейте в неё растительного масла и обжарьте мясо. Отставьте сковороду в сторону.
Почистите и мелко порежьте репчатый лук. Порежьте на пластинки грибы. На отдельной сковороде обжарьте лук с грибами в растительном масле. Слегка присолите. После этого в маленькой миске смешайте сметану с томатной пастой, добавьте туда половину стакана воды. Полученный соус вылейте в сковороду с мясом и перемешайте. Тушите мясо под крышкой на медленном огне 40 минут.
Перед окончанием добавьте к мясу жареные грибы с луком. Ещё раз слегка присолите и перемешайте. Накройте крышкой и томите ещё 5 минут, после чего снимайте сковороду с плиты. Блюдо готово к подаче. Свинина по-строгановски подаётся к столу с любым гарниром, но классический вариант - картофельное пюре.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!