Ингредиенты
Основное
- Индюшиное филе - 400 г
- Соль - 1 ч. л.
Соус
- Горчица - 1 ч. л.
- Масло сливочное - 20 г
- Мука пшеничная - 2 ст. л.
- Перец чёрный молотый - 1.5 ч. л.
- Сливки - 250 мл
- Укроп свежий - 1 пучок
Рецепт блюда: Филе индейки в сливочном соусе
Это блюдо можно отнести к ряду бефстроганов. Условно, конечно. Что тут от классического бефстроганова - это суть рецепта. Кстати, в результате получается замечательное блюдо. Индюшатина по праву считается диетическим мясом. А в сливочном соусе она будет изумительно нежной и ароматной. Такой бефстроганов можно подавать и к праздничному столу, и к каждодневному. Само приготовление займёт на удивление мало времени. К тому же с ним легко справится даже неопытная хозяюшка. Приготовьте и признательность близких не заставит себя ждать.
Для приготовления нужны следующие ингредиенты: филе индейки, мука, чёрный молотый перец, соль, укроп, горчица, сливочное масло. Есть? Продолжим. Сначала нужно промыть под проточной водой филе индейки и нарезать его средними кубиками. После этого налить на нагретую сковороду немного растительного масла и выложить туда филе. Обжарить до золотистого цвета, немного посолить, после чего убавить огонь до минимального и продолжить тушить мясо примерно 35 минут.
Тем временем нужно приготовить соус. Для этого в глубокую небольшую кастрюльку налить сливки. Добавить к ним горчицу, поставить кастрюльку на маленький огонь и тщательно размешать горчицу со сливками. Добавить в массу молотый чёрный перец, затем сливочное масло. Перемешивая будущий соус, медленно высыпать в него муку. Посолить немного. Затем нарезать укроп и высыпать его в соус, после чего готовить ещё три минуты.
Аккуратно соединить соус с мясом, перемешать и готовить на среднем огне ещё примерно 10 минут. Затем блюдо готово к подаче. Подаётся оно как отдельно, так и с любым гарниром, овощами или салатами, на ваше усмотрение.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!