Ингредиенты
- Говядина мякоть - 250 г
- Паприка сладкая молотая - 1 ч. л.
- Свинина мякоть - 250 г
- Сливки - 200 мл
- Смесь хмели-сунели - 1 ч. л.
- Сыр Гауда - 100 г
- Яйца куриные - 1 шт.
Рецепт блюда: Биточки в сливочном соусе
Прародителем сегодняшних мясных биточков, оказывается, является французское блюдо, именуемое "медальон". Изначально это были рубленые котлеты из вырезки, затем в содержимое стали подмешивать менее деликатесные виды мяса. В итоге биточками стали называть обычные рубленые котлеты. Вы спросите: а в чём разница между биточками и котлетами? Ответ прост. В технологии приготовления. Котлеты только жарятся, а биточки перед подачей томятся в соусе. Причём соусы могут быть самыми разнообразными, всё зависит от фантазии хозяек.
Для приготовления биточков по нашему рецепту нам понадобятся такие продукты: мякоть говядины, мякоть свинины, твёрдый сыр (любой), сливки, яйцо, соль и специи. Если все ингредиенты под рукой, приступим. Для начала необходимо перемолоть всё мясо в мясорубке добавить к нему яйцо, специи и посолить. Хорошенько перемешать и сформировать из фарша небольшие толстые лепёшки. Выложить их в форму для запекания, после чего залить сливками и посыпать сверху сушёной паприкой. Разогреть духовку до 200 градусов и поместить туда форму с биточками. Запекать примерно 30 минут.
За это время натрите сыр на мелкую тёрку. Посыпьте этим сыром биточки и положите блюдо назад в духовку. Приглядывайте за ним. Когда сыр расплавится и примет золотистый цвет, ваши биточки готовы к подаче к столу. Обычно их подают горячими и с разнообразными гарнирами, какими только позволит ваша фантазия.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!