Ингредиенты
- Говяжий фарш - 250 г
- Кефир - 220 мл
- Крахмал кукурузный - 2 ст. л.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное - 70 мл
- Мука пшеничная - 2 ст. л.
- Перец чёрный молотый - 2 щепотки
- Разрыхлитель - 0.5 ч. л.
- Сахар - 0.5 ч. л.
- Соль - 1 щепотка
- Яйца куриные - 1 шт.
Рецепт блюда: Быстрые «беляши»
Наверное, нет такой хозяйки, которая не знает, что такое беляши и как их готовить. Насколько это трудоёмкий процесс. В условиях постоянного цейтнота, даже если есть желание приготовить беляши, далеко не всегда находится на это время. Так вот, хочу обратиться к вам, дорогие хозяюшки. Если вас не очень смутит внешний вид этих беляшей, могу поделиться с вами своим рецептом. Да, выглядят они не очень аккуратно, не так, как должны выглядеть классические беляши, но вкус у них изумительный, уж поверьте. Праздничным блюдом их не очень-то назовёшь (пресловутый внешний вид), но для домашнего "применения" - то, что нужно.
Если готовы присоединиться, начнём. Для начинки нужно взять говяжий фарш (нежирный), луковицу, чёрный молотый перец и соль. Для теста - стакан кефира, яйцо, сахар, разрыхлитель, соль, муку и кукурузный крахмал. С крахмалом тесто получается ещё нежнее, вы знаете. И - это важно! - яйцо, кефир и фарш должны быть комнатной температуры. Начнём готовить. Замесите тесто из всех необходимых ингредиентов до состояния сметаны средней густоты. Пусть оно лежит в миске, ждёт своего звёздного часа.
Теперь измельчите лук и смешайте его с фаршем. Посолите и поперчите фарш. Затем в большую сковороду с плоским дном налейте растительного масла и поставьте её на огонь. Пока греется масло, из фарша сделайте штук 7-8 плоских небольших котлет. Это будет начинкой для наших беляшей. Чем тоньше будут эти котлеты, тем лучше прожарятся. Следующий, очень ответственный шаг - нужно обмакивать приготовленные котлеты в отставленное тесто и укладывать их на разогретую сковороду. Обжаривайте их с двух сторон.
После того как беляши пожарятся, дайте им полежать, отдохнуть хотя бы минут 5, чтобы остыли. Всё, быстрые беляши готовы. Наслаждайтесь!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!