Ингредиенты
- Лавровый лист - 3 шт.
- Перец душистый - 6 шт.
- Перец острый - 1 шт.
- Перец сладкий (болгарский) - 1 шт.
- Петрушка свежая - 1 пучок
- Помидоры - 2,5 кг
- Сахар - 2 ст. л.
- Соль - 1 ст. л.
- Укроп сухой стебли - 2 шт.
- Уксус столовый 9% - 3 ст. л.
- Чеснок - 2 зубчика
- Яблоко - 1 шт.
Рецепт блюда: Помидоры консервированные целые
Этот рецепт не претендует на оригинальность. Люди, имеющие приусадебные участки или дачи, наверняка перепробовали множество подобных рецептов для консервирования собственноручно выращенных продуктов. Консервирование помидоров - процесс трудоёмкий: нужно простерилизовать банки, прокипятить крышки, приготовить помидоры и остальные продукты. Но если вы впервые решили самостоятельно законсервировать несколько банок этих ярких сочных ягод, то вот вам подходящий рецепт. Ведь зимней порой очень приятно побаловать себя и своих близких вкусными соленьями.
Итак, нам понадобятся: помидоры, яблоко, перец болгарский сладкий, перец горький, зонтики сухого укропа, специи. Выше указан расчёт количества продуктов на одну трёхлитровую банку. Теперь ближе к рецепту. Под проточной водой промойте помидоры, перцы, яблоко, чеснок. Петрушку хорошенько вымойте и обсушите. Горький перец разрежьте пополам. Сладкий перец разрежьте на 4-6 частей и удалите семена. Яблоки очистите от сердцевины и порежьте на части.
Простерилизуйте банку (вымойте её с раствором пищевой соды и подержите над паром). На дно банки положите половинку горького перца, укроп, пучок петрушки, часть сладкого перца. Теперь плотно уложите в банку помидоры. Сверху помидор положите оставшиеся перцы и яблоко. Залейте всё кипятком, прикройте стерилизованной крышкой и оставьте на 20-25 минут. После этого слейте воду. Добавьте в банку душистый перец, сахар, соль, чеснок, лавровый лист и уксус.
Снова залейте банку кипятком. Закатайте её крышкой и несколько раз переверните, чтобы равномерно распределить уксус и растворить соль и сахар. Положите на пол в укромном уголке полотенце. Перевёрнутую закатанную банку поставьте на это полотенце, накройте одеялом и оставьте медленно остывать. На остывание понадобится не менее 12 часов. После этого снимайте одеяло.
Ваши консервированные помидоры готовы к хранению и употреблению. Кстати, хранить помидоры лучше в прохладном месте: погребе, подвале или кладовке.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!