Ингредиенты
- Виноградные листья свежие - 200 г
- Вода - 100 мл
- Вода кипячёная - 500 мл
- Кефир - 200 мл
- Лук репчатый - 200 г
- Перец чёрный молотый - 1 щепотка
- Рис длиннозерный - 1 ст.
- Свиной фарш - 500 г
- Соль - 2 щепотки
- Яйца куриные - 2 шт.
Рецепт блюда: Долма ленивая
Ленивую долму готовить гораздо проще и быстрее. Этот рецепт как нельзя лучше подходит занятым хозяйкам - времени тратится гораздо меньше, а вкусовые качества не страдают. Приготовьте ленивую долму вместе с нами и убедитесь в этом.
Для приготовления нам понадобится фарш свиной, листья виноградные, яйца куриные, репчатый лук, рис, кефир, вода, молотый чёрный перец и соль. Виноградные листья берите помоложе, размером с детскую ладошку. Они светлые, с нежными прожилками. Чем темнее и больше по размерам виноградные листья, тем они старее.
В подсоленной воде отварите рис до готовности. На это уйдёт около 20 минут. Уложите сваренный рис в глубокую миску. Очистите репчатый лук и прокрутите его через мясорубку. Добавьте лук к рису. Туда же положите фарш, перец чёрный молотый, соль, хорошо перемешайте. В отдельной ёмкости залейте кипятком виноградные листья. На пять минут.
Возьмите форму для запекания в духовке и выложите в неё половину фарша с рисом. После этого сверху на фарш уложите половину всех виноградных листьев. Перед укладкой виноградные листья порвите руками или порежьте на куски. Удалите у них хвостики. Повторите укладку слоёв.
Теперь приготовьте заливку. Смешайте в отдельной ёмкости кефир, воду и разбейте туда куриные яйца. Слегка посолите. Перемешайте ингредиенты и залейте долму. Разогрейте духовку до 180 градусов и запекайте в ней долму в течение 45-50 минут. После этого ленивая долма будет готова для подачи к столу.
Разрезайте её на кусочки и подавайте в порционных тарелках.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!