Home-Cook Home-Cook

Домашняя лапша на желтках

/images/Домашняя лапша на желтках
Категория: Лапша

Ингредиенты

  • Вода - 30 мл
  • Желтки куриные - 3 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное - 15 мл
  • Мука пшеничная - 130 г
  • Соль - 0.25 ч. л.

Рецепт блюда: Домашняя лапша на желтках

Лапша, приготовленная своими руками, однозначно намного вкуснее любой другой. Такую лапшу можно добавлять в супы, использовать как гарнир либо с различными соусами. Готовится такая лапша из полностью доступных продуктов, просто и легко. Чтобы приготовить лапшу на желтках, нужны яйца куриные (желательно - домашние), мука, растительное масло, соль и вода.

В первую очередь разделите яичные желтки и белки. Для приготовления лапши нужны только желтки. Затем уложите в широкую миску муку. Разровняйте её и выложите в середину яичные желтки, вылейте растительное масло. Вскипятите воду, растворите в ней соль, остудите воду и добавьте её в тесто. Перемешайте и замесите тесто. Вымешивайте тесто не меньше десяти минут. Можно перенести вымешивание теста на рабочую поверхность стола или доску, только перед этим присыпьте её мукой. После замешивания теста заверните его в пищевую плёнку и отложите в тёплое место на один час. 

Через час разделите колобок теста на две примерно равные части. и раскатайте каждую часть по очереди на присыпанной тонким слоем муки доске. После раскатывания тесто подсушите (на это уходит около сорока минут) в сухом месте. Подсушенное тесто скатайте в рулет и нарежьте при помощи ножа на тонкие полоски желаемой толщины и длины. Если хотите готовить лапшу сегодня, её необходимо ещё полчаса подсушивать при комнатной температуре. Либо высушите лапшу полностью, сложите в ёмкость (не в полиэтилен!) и уберите до использования.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Зарегистрируйтесь, чтобы получать лучшие рецепты первыми
Добавить комментарий:
Введите имя:
Комментарий:
Код: