Ингредиенты
- Ванилин - 1 г
- Масло сливочное - 180 г
- Мука пшеничная - 250 г
- Пиво светлое - 100 мл
- Сахар - 40 г
- Сахарная пудра - 10 г
Рецепт блюда: Одесские коржики
Я, конечно, дико извиняюсь, но это рецепт, скажем так, не совсем одесских коржиков. Если вам захочется коржиков именно одесских, таки поменяйте в рецепте сливочное масло на маргарин. Хотя со сливочным маслом получается тоже очень вкусно. И если вы когда-то были в Одессе, то можете побывать в ней ещё раз, приготовив эти коржики. Всё делается быстро и получается очень вкусно. Главное - желание. И не забудьте за час до начала приготовления вынуть своё масло (или маргарин) из холодильника!
Итак, начинаем. Просейте муку и размягчите масло. Смешайте их в одной глубокой посуде и очень тщательно перетрите эти два продукта. Теперь добавьте туда пиво и замесите тесто. Оно у вас получится мягким. Добавьте в него ванилин, ещё раз вымесите и скатайте из этого теста красивый колобок. Заверните его в пищевую плёнку. Уберите колобок в холодильник на два часа отдыхать и это время не беспокойте его.
Через два часа включите духовку на разогрев до 180 градусов. Достаньте отдохнувшего колобка из холодильника и раскатайте его в пласт толщиной до одного сантиметра, не толще. Посыпьте тесто сахаром и прокатайте скалкой, чтобы сахар прилип к тесту. Порежьте тесто на такие кусочки, какими вы видите свои будущие коржики. Осталось уложить порезанные будущие коржики на пергаментную бумагу, которой застелен противень и отправить этот противень в духовку на полчаса.
Когда коржики будут иметь золотистый цвет, доставайте их из духовки и можете присыпать их перед подачей к столу сахарной пудрой.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!