Ингредиенты
- Вода - 1 ст.
- Дрожжи сухие - 1 ч. л.
- Масло подсолнечное нерафинированное - 1 ст. л.
- Мука пшеничная - 600 г
- Сахар - 1 ст. л.
- Соль - 1 ч. л.
- Яйца куриные - 1 шт.
Рецепт блюда: Кнедлики на пару
Изначально кнедлики придумал какой-то добрый венецианец. Потом они долго гуляли по свету, пока в начале 19 века не обосновались в Чехии. С развитием прогресса кнедлики снова начали путешествовать по миру, но всё равно считаются чешским блюдом. Подаются кнедлики как гарнир к мясным блюдам, их добавляют в супы, а с грибным соусом они вообще бесподобны! Давайте приготовим кнедлики на пару, а вы уж сами решите, с каким блюдом вы их подадите к столу.
Возьмите муку, яйцо, сахар, растительное масло, дрожжи, воду и соль. Приготовьте опару. Для этого разведите в тёплой воде дрожжи с сахаром и всыпьте туда три столовых ложки муки. Перемешайте всё и накройте плёнкой. Оставьте опару в тепле на один час. Когда поднявшаяся опара начнёт опадать в центре и будет вся в пузырьках, это будет значить, что с неё можно продолжить работу. Добавьте в неё яйцо, соль и растительное масло. Перемешайте. Постепенно просеивая муку, замесите тесто. Оно получится у вас мягким. Хорошенько вымесите тесто и выложите его в миску, смазанную растительным маслом. Накройте тесто плёнкой и оставьте его подходить на полтора часа.
Через указанное время снова замесите подошедшее тесто и поделите его на части. Раскатайте скалкой каждую часть в прямоугольник, затем сверните в рулет. На этом этапе, при желании, можно добавить в кнедлики начинку. А свёрнутые рулеты накройте чистым полотенцем и оставьте в тепле на полчаса. Есть ещё один вариант внешнего вида кнедликов - можно из рулетов изготовить колобки.
После получасового отдыха кнедликов под полотенцем можно готовить их на пару. Готовьте, накрыв крышкой, по двадцать минут. Помните, что во время приготовления кнедлики очень увеличиваются в объёме.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!