Ингредиенты
Тесто
- Масло сливочное - 50 г
- Мёд - 1 ч. л.
- Мука пшеничная - 170 г
- Сахар - 50 г
- Сода - 0.5 ч. л.
- Творог - 100 г
- Цедра лимона - 1 ст. л.
- Яйца куриные - 1 шт.
Рецепт блюда: Творожные коржики
Это рецепт очень нежных, мягких, ароматных вкусных творожных коржиков, похожих на те, которые пекли ваши бабушки. Коржики в самом деле получаются очень вкусными. У меня, например, не всегда получается первые партии готовых коржиков покрыть глазурью. Просто мои сорванцы оказываются проворнее меня - съедают их быстрее, чем я успеваю их выпекать. Нужно сразу рассчитывать на приготовление двойной порции коржиков. Готовьте и кушайте с удовольствием! Для приготовления коржиков нужна мука, сахар, творог, масло сливочное, сода, яйцо куриное, цедра лимона и мёд.
Соедините в глубокой миске творог, мёд, яйцо и сахар. Разотрите все компоненты в однородную массу. Растопите сливочное масло (не кипятите!), остудите и выложите в миску к смеси. Тоже перемешайте. После этого добавьте в миску гашёную лимонным соком соду, просейте в неё муку и добавьте цедру лимона. Перемешайте и руками замесите тесто.
Присыпьте стол мукой и раскатайте на нём тесто в лист толщиной примерно один сантиметр. С помощью специальной формы для коржиков (так называемой вырубки) вырежьте из теста коржики и уложите их на застеленный пергаментной бумагой противень. Духовку разогрейте до 180 градусов и выпекайте в ней коржики пятнадцать минут.
Приглядывайте за коржиками во время выпекания, они должны быть красивыми! Ну и, конечно, после приготовления украсьте коржики готовым топпингом. Или глазурью.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!