Ингредиенты
- Масло сливочное - 110 г
- Мука пшеничная - 450 г
- Разрыхлитель - 1 ч. л.
- Сахар - 100 г
- Сметана - 120 г
- Яйца куриные - 3 шт.
Рецепт блюда: Коржики на сметане
Эти коржики на сметане - одно из воспоминаний детства. Готовятся они довольно быстро, просто и получаются очень вкусными. Давайте приготовим с вами такие замечательные коржики, чтобы было с чем пить чай в семейном кругу. Возьмите необходимые продукты: сметану, пшеничную муку, разрыхлитель, яйца, сахар и сливочное масло.
Растопите в сотейнике сливочное масло. Добавьте в него два куриных яйца и желток от третьего яйца. Белок нужен будет нам позже, для смазки коржиков. Перемешайте в сотейнике масло и яйца. Добавьте туда сахар и перемешайте. Количество сахара регулируйте исходя из вашей любви к сладкому. Затем положите в сотейник сметану и перемешайте. В отдельной ёмкости смешайте муку с разрыхлителем. Перемешайте до однородности и, добавляя постепенно муку в сотейник, замесите тесто. Сначала перемешивайте тесто ложкой, потом - руками.
От готового теста оторвите кусок и раскатайте его на рабочей поверхности, присыпанной мукой. Вырезайте из теста коржики любой нравящейся вам формы и укладывайте эти коржики на покрытый пергаментной бумагой противень. По желанию можете присыпать разложенные коржики сахаром. Разогрейте духовку до 170 градусов и отправьте в неё противень. Выпекайте коржики в течение получаса.
За десять минут до окончания выньте противень и смажьте коржики тёплым сладким молоком, смешанным с оставшимся яичным белком (помните, вначале?). Затем верните противень с коржиками назад в духовку, допекаться.
Готовые коржики остудите и подавайте к столу с тёплым молоком или чаем.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!