Home-Cook Home-Cook

Капустняк из свежей капусты

/images/Капустняк из свежей капусты
Категория: Капустняк

Ингредиенты

  • Капуста пекинская - 200 г
  • Картофель - 4 шт.
  • Крупа пшённая - 3 ст. л.
  • Лавровый лист - 2 шт.
  • Лук репчатый - 3 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное - 2 ст. л.
  • Морковь - 2 шт.
  • Перепел - 600 г
  • Перец чёрный горошком - 5 шт.
  • Сало свежее - 100 г
  • Соль - 1 ст. л.
  • Томатная паста - 2 ст. л.

Рецепт блюда: Капустняк из свежей капусты

Хочу предложить вашему вниманию рецепт капустняка с пшеном и свежей капустой. Настоящий капустняк - далеко не диетическое блюдо, в этом можно убедиться, прочитав состав ингредиентов. Но он пользуется огромной популярностью не только у гурманов. Приготовьте капустняк вместе с нами и он станет вашим любимым блюдом. 

Для приготовления капустняка по этому рецепту мы решили взять двух перепелов, пекинскую капусту (с ней блюдо будет иметь более нежный вкус), картофель, морковь, лавровый лист, перец горошком, пшено, сало, лук, томатную пасту, растительное масло и соль. 

Промойте перепелов под проточной водой. Положите их в глубокую кастрюлю и залейте водой. Очистите морковь и лук. Крупно порежьте морковь и положите вместе с луком к перепелам. Лук не режьте. Варите перепелов на среднем огне примерно 40 минут, до готовности. После этого снимите кастрюлю с огня, выньте перепелов и охладите. Отделите мясо перепелов от костей. Уберите из бульона лук и морковь. Очистите картофель и отварите его, не разрезая, в бульоне до готовности.

Пока варится картофель, измельчите в кухонном комбайне пекинскую капусту. Натрите на крупной тёрке морковь и порежьте кубиками репчатый лук. Затем нарежьте маленькими кубиками сало и обжарьте его на сковороде. Добавьте в сковороду растительное масло, тёртую морковь и нарезанный лук. Помешивая, тушите на малом огне до готовности. Перед окончанием добавьте в сковороду томатную пасту. 

Тем временем сварился картофель. Выньте его и растолките в пюре. Добавьте к нему примерно 150 мл бульона и отставьте в сторону. Промойте пшено, положите его в кастрюлю с бульоном. Добавьте к нему пекинскую капусту, мясо перепелов и варите после закипания на среднем огне около 15 минут. Затем добавьте в бульон овощную зажарку, картофельное пюре, лавровый лист и перец. Продолжите варить ещё около трёх минут.

После этого ваш капустняк готов. Можно подавать его к столу.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Зарегистрируйтесь, чтобы получать лучшие рецепты первыми
Добавить комментарий:
Введите имя:
Комментарий:
Код: