Ингредиенты
- Вода - 1.5 л
- Кабачок - 1 шт.
- Корень сельдерея - 100 г
- Лавровый лист - 1 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Перец душистый - 5 шт.
- Соль - 1 щепотка
- Чеснок - 1 зубчик
Рецепт блюда: Овощной бульон
Овощной бульон незаменим в кулинарной науке. На его основе готовят многие блюда. Как содержащий массу витаминов и микроэлементов, овощной бульон дают выздоравливающим. Какие продукты кладут в бульон? Зависит от пожелания хозяйки. Начиная от репчатого лука, и заканчивая... Даже не знаю чем. Этим и хорош овощной бульон - в него кладут понемногу всех овощей.
Мы, например, приготовим сегодня овощной бульон с добавлением кабачка. И у нас получится отличная основа для любого блюда. Какие продукты мы возьмём? Корень сельдерея, морковь, репчатый лук, чеснок, специи, немного соли и, конечно, кабачок. Вы можете добавить в бульон любые овощи по вашему желанию. Приступим.
Вымойте все овощи под струёй воды. Порежьте их на крупные куски. Выложите все нарезанные овощи и специи в кастрюлю ёмкостью не меньше двух литров. Залейте овощи холодной водой и поставьте кастрюлю на огонь. Доведите до кипения и варите овощи на слабом огне в течение 45-50 минут. После этого снимите кастрюлю с огня, процедите ароматный бульон в чистую ёмкость через несколько слоёв марли. Ваш овощной бульон готов.
Можно использовать овощной бульон сразу либо хранить в холодильнике несколько дней.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!