Ингредиенты
- Вода - 2 л
- Гвоздика - 2 шт.
- Куриная голень - 2 шт.
- Лавровый лист - 2 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Перец душистый - 5 шт.
- Перец чёрный молотый - 1 щепотка
- Петрушка свежая - 1 пучок
- Соль - 1 щепотка
- Чеснок - 1 зубчик
Рецепт блюда: Куриный бульон
Каждый человек на Земле хоть раз в жизни пробовал блюда из курицы. Её мясо вкусное и полезное. Все знаменитые повара в мире признают мясо курицы великолепным продуктом для ежедневного рациона. При этом из курицы готовится и масса блюд праздничного назначения. А ввиду относительно небольшого количества жира в курице, куриная грудка признаётся диетическим мясом птицы, которое обладает и целебными свойствами.
Особенно целебным считают мясо курицы, выращенной без химии, на свежем воздухе и натуральном зерне. Куриный бульон подаётся как самостоятельное блюдо к сухарикам, например, или к пирожкам. Также из него готовят вкусные супы. Уже не говорю о том, что чашка куриного бульона с утра лечит похмелье.Давайте приготовим куриный бульон. Нам нужны: любая часть курицы весом примерно 400 грамм. Мы возьмём ножки. Вы можете выбрать любую другую часть курицы по своему усмотрению. Ещё нужна морковь, чеснок, репчатый лук, специи, зелень.
Очистите морковь от кожуры и порежьте её на тонкие кольца. Или полукольца, как вам нравится. Потом очистите луковицу и воткните в неё несколько бутончиков гвоздики. Очистите чеснок. Вымойте под проточной водой куриные ножки и уложите их в кастрюлю. Добавьте также к ножкам душистый перец, зубчик чеснока, лавровый лист, пучок хорошо промытой зелени, петрушку, лук, морковь. Залейте содержимое кастрюли двумя литрами воды.
Поставьте кастрюлю с содержимым на огонь и доведите до кипения. При закипании будет появляться пенка, её нужно тщательно и аккуратно удалить. Когда бульон закипит, добавьте в него соль и продолжайте варить, помешивая, около 50 минут. Через 50 минут снимите кастрюлю с огня и процедите бульон через марлю.
Куриный бульон может спокойно храниться в холодильнике до 5 дней, а в морозильной камере - 1 месяц.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!