Ингредиенты
- Вода кипячёная - 100 мл
- Масло оливковое Extra Virgin - 100 мл
- Мука пшеничная - 200 г
- Петрушка свежая - 1 пучок
- Соль - 1 ч. л.
Рецепт блюда: Китайские лепёшки с зеленью
Не так давно попался на глаза этот рецепт. Обещали - будет вкусно и не обманули. Правда, очень вкусные лепёшки получаются. Зелень можно применять по вашему желанию, какая вам больше по душе. Тесто получается немного слоистое. Лепёшки очень хорошо сочетаются, например, со сметаной. Также очень вкусны они с мясом. Готовьте и не пожалеете. Для приготовления нужна мука, растительное масло, кипяток, зелень (любая, на ваш вкус) и соль.
Возьмите подходящую ёмкость и просейте в неё муку. Добавьте соль. Залейте муку кипятком и замесите тесто. Хорошо вымесите его, скатайте в колобок и отставьте примерно на двадцать минут, чтобы остыл. Затем разделите колобок на шесть-семь примерно одинаковых частей и скатайте колбаску из каждой части. Получившуюся колбаску раскатайте в пласт, нечто вроде длинного прямоугольника.
На этот прямоугольник выложите мелко нарезанную зелень петрушки (лука, укропа и т.д.) и соберите края теста. Защипайте их. У вас получился такой длинный пирожок. Этот пирожок сверните в улитку и прижмите, чтобы получилась блин-лепёшка. Можете слегка раскатать эту лепёшку скалкой, главное - не порвите тесто, иначе при обжаривании зелень подгорит. Поэтому действуйте аккуратно. Таким образом формируйте из теста и зелени лепёшки.
Каждая такая лепёшка обжаривается в растительном масле с двух сторон. Готовые обжаренные лепёшки выложите на салфетку, чтобы убрать лишнее масло. Затем китайские лепёшки с зеленью можно подавать к столу. С чем подавать такие замечательные лепёшки - на ваш вкус.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!