Ингредиенты
- Брынза - 150 г
- Вода - 250 мл
- Масло подсолнечное нерафинированное - 25 мл
- Мука кукурузная - 235 г
- Соль - 0.5 ч. л.
- Укроп свежий - 1 пучок
Рецепт блюда: Кукурузные лепёшки арепы
Лепёшки под названием арепы очень популярны в Колумбии и Венесуэле. Можно сказать, являются их национальным блюдом. Готовятся арепы из маисовой муки и воды. Вкусовое разнообразие арепам придают начинки. В лепёшки кладут любые начинки, на которые только способна фантазия. И получается, кстати, очень вкусно.
Хочу предложить вам самый простой и самый вкусный рецепт таких лепёшек с начинкой из брынзы с зеленью. Как уже говорилось, для приготовления лепёшек нужна мука (возьмите кукурузную, так можно), вода и соль. Для начинки - брынза и укроп. Вы же можете готовить с любой другой начинкой, варианты только приветствуются. Обжариваются лепёшки в растительном масле.
В глубокую миску выложите муку, добавьте к ней соль, воду и руками замесите тесто. В результате у вас получится мягкое тесто, без комков. Оставьте тесто отдохнуть минут двадцать, оно должно набухнуть. Затем скатайте из этого теста небольшие колобки. Каждый колобок прижимайте руками на разделочной доске, у вас должна получиться лепёшка с диаметром примерно десять сантиметров и толщиной около одного сантиметра. Эти лепёшки жарятся в хорошо разогретой сковороде на растительном масле с двух сторон. Готовая лепёшка должна иметь с обеих сторон красивый румяный цвет.
Настало время приготовить начинку. Натрите на крупной тёрке брынзу и мелко порежьте зелень. Каждую лепёшку разрежьте острым ножом вдоль и положите в разрез начинку. Если же ваши лепёшки получились слишком тонкими и их неудобно разрезать, ничего страшного. Положите начинку сверху на лепёшку, прикройте её второй лепёшкой и кушайте на здоровье!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!