Ингредиенты
- Вода - 50 мл
- Крахмал картофельный - 45 г
- Масло подсолнечное рафинированное - 2 мл
- Соль - 3 г
- Яйца куриные - 2 шт.
Рецепт блюда: Крахмальная лапша
В классическом понимании лапша - узкие полоски теста, состоящие из муки и воды. Ну а дальше уже хозяйки проявляют свою фантазию в приготовлении - меняют состав теста, способы приготовления. Рецепт одного из таких видов лапши - перед вами. Готовится очень быстро, перед употреблением крахмальную лапшу не нужно отваривать. Достаточно залить молоком или куриным бульоном и можно подавать к столу. Для приготовления крахмальной лапши потребуется крахмал картофельный, яйца куриные, масло растительное, вода и соль.
В миске смешайте куриные яйца с солью и водой. При помощи венчика взбейте массу до однородности. Добавьте в неё картофельный крахмал и тщательно и аккуратно перемешайте. У вас должно получиться довольно жидкое тесто.
Теперь возьмите сковороду для блинов и хорошо её разогрейте. Смажьте дно сковороды тонким слоем растительного масла и вылейте в сковороду немного теста. Поворачивая сковороду, распределите тесто по всей поверхности дна сковороды. Готовьте блин, обжаривая его примерно по одной минуте с каждой стороны. Готовые блины укладывайте стопкой в широкую тарелку. Перед выкладыванием теста в сковороду каждый раз перемешивайте тесто, чтобы крахмал равномерно распределялся по всему объёму теста.
Готовые блины сверните рулетом и при помощи острого ножа (удобнее всего - с керамическим лезвием) порежьте рулет на тонкие полоски. Крахмальная лапша готова к употреблению.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!