Home-Cook Home-Cook

Креветки в соусе пиль-пиль

/images/Креветки в соусе пиль-пиль
Кухня: Испанская

Ингредиенты

  • Креветки замороженные - 300 г
  • Масло оливковое рафинированное - 120 мл
  • Паприка сладкая молотая - 1 щепотка
  • Перец чили свежий - 1 шт.
  • Соль - 1 щепотка
  • Чеснок - 5 зубчиков

Рецепт блюда: Креветки в соусе пиль-пиль

Для этого прекрасного, очень вкусного и вместе с тем простого в приготовлении блюда испанской кухни лучше брать королевские креветки, а в идеале - лангустина. Точно таким же образом можно готовить любые другие морепродукты, в том числе и рыбу. Название "пиль-пиль" происходит якобы от звука, который издают креветки, находясь в раскалённом оливковом масле. Звук звуком, но вот аромат они издают бесподобный, это точно. А вкус вообще божественный!

Но хватит пустых речей, давайте, чтобы не терять времени, возьмёмся за приготовление креветок. Разморозьте заранее креветки. Переложите их из морозильной камеры в холодильник. Очистите чеснок от кожуры и нарежьте его кольцами. Перец чили вымойте, также нарежьте кольцами. Если не желаете слишком острого блюда, удалите у чили семена.

В керамическую форму налейте оливковое масло. Добавьте к маслу нарезанные перец чили и чеснок. Разогрейте духовку до 200 градусов и отправьте туда керамическую форму на 10 минут. Масло должно начать кипеть. За это время очистите креветки от панциря и удалите у креветок кишечник. 

Когда разогреется масло, уложите в него креветки. Посолите и присыпьте паприкой. Отправьте креветки в духовку на 5-7 минут при той же температуре в 200 градусов.

Когда креветки порозовеют и начнут издавать великолепный запах, это будет признаком того, что креветки готовы для подачи к столу.

Подаются к столу креветки в этой же керамической форме, горячими, пока бурлит масло и едят с хлебом, обмакивая хлеб в соус.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Зарегистрируйтесь, чтобы получать лучшие рецепты первыми
Добавить комментарий:
Введите имя:
Комментарий:
Код: