Ингредиенты
- Крупа манная - 1.5 ст. л.
- Лук зелёный - 1 пучок
- Лук репчатый - 1 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное - 100 мл
- Минтай целый - 800 г
- Мука пшеничная - 4 ст. л.
- Соль - 1 ч. л.
- Сыр твёрдый - 150 г
- Яйца куриные - 3 шт.
Рецепт блюда: Зразы рыбные с яйцом и сыром
Очень вкусное блюдо, без преувеличения. Это нельзя назвать рыбными котлетами с начинкой или как-то в таком духе. Несмотря на простоту и скорость приготовления, это настоящее произведение искусства. Ароматные, нежные, воздушные. Можно сыпать и сыпать комплименты этим зразам. Но лучше просто взять и приготовить. Что я вам и предлагаю. Останутся довольными все члены вашей семьи, не сомневайтесь. Ассортимент ингредиентов небольшой, судите сами.
Нужны: лук зелёный и репчатый, твёрдый сыр, куриные яйца, манная крупа, растительное масло, пшеничная мука, соль и рыба минтай. Относительно рыбы: необязательно при приготовлении использовать минтай, можно брать любую морскую некостистую белую рыбу.
Начнём приготовление. Поставьте вариться два куриных яйца вкрутую. А тем временем отделите филе минтая от костей и кожи. Ещё один нюанс относительно рыбы: в замороженном рыбном филе может быть довольно много воды. Поэтому правильнее всё-таки брать целую тушку и отделять у неё кости. Очистите луковицу. Положите в чашу блендера рыбное филе, очищенную луковицу, разбейте яйцо, добавьте манку и соль. Измельчите. У вас должен получиться замечательный рыбный фарш однородной консистенции.
Теперь можно браться за начинку. Остудите и очистите сваренные вкрутую яйца. Сложите в чашу блендера очищенные яйца, сыр, промытый зелёный лук. Измельчите. Руками вылепите из измельчённой начинки одинаковые продолговатые колбаски. Из измельчённого рыбного фарша сделайте такое же количество шариков. Теперь сам процесс: расплющите рыбный шарик и в его середину положите начинку. Заверните фарш, пряча начинку, придайте зразе удлинённую форму. Уложите зразу на разделочную доску.
Повторите процесс со всеми шариками и колбасками. У меня получилось при указанном количестве ингредиентов одиннадцать штук. Обваляйте зразы в муке и обжарьте в сковороде на растительном масле по 10-15 минут с каждой стороны. Поздравляю, у вас получилось.
Рыбные зразы подаются к столу горячими, со свежими овощами. Можно ещё добавить кетчуп или другой рыбный соус.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!