Ингредиенты
- Бекон - 100 г
- Вода - 400 мл
- Картофель - 500 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное - 4 ст. л.
- Перец сладкий (болгарский) - 1 шт.
- Перец чёрный молотый - 1 щепотка
- Сметана - 2 ст. л.
- Соль - 1 щепотка
- Специи для бульона - 3 г
- Утиная грудка - 250 г
- Шампиньоны свежие - 250 г
Рецепт блюда: Жаркое с уткой
Очень хороший и простой способ приготовления жаркого с уткой. Можно сказать - авторский способ. Жаркое получается, без преувеличения, очень и очень вкусным. Если вам нужен чуть более диетический вариант, можно вместо утки взять индейку или курицу. Весь список продуктов и ингредиентов, необходимых нам для приготовления, указан выше. Давайте же поскорее начнём приготовление.
Нарежьте бекон на небольшие произвольные кусочки. Грибы почистите и тоже нарежьте произвольно, не очень мелко. Утку промойте под проточной водой и тоже нарежьте небольшими кусочками, примерно 2х2 сантиметра. Очистите и мелко нарежьте репчатый лук. Болгарский перец промойте, удалите сердцевину и семена и нарежьте кубиками. На небольшие кубики порежьте и очищенный картофель.
Возьмите глубокую сковороду и на небольшом количестве масла обжарьте бекон. Когда он подрумянится, добавьте в сковороду грибы и сделайте огонь побольше. Грибы должны поджариться. На малом огне они пустят сок и будут вариться. Помешивайте содержимое сковороды, чтобы не пригорало.
Через две минуты после добавления в сковороду грибов добавьте к ним лук и, помешивая, обжаривайте на среднем огне ещё две минуты. После этого добавьте в сковороду утку. Перемешайте, приправьте специями и жарьте примерно три минуты, изредка помешивая. Потом добавьте в сковороду болгарский перец. Перемешайте.
Через минуту добавьте к овощам картофель и перемешайте. Жарьте при помешивании ещё 10 минут. Перед окончанием добавьте в сковороду сметану, посолите ещё , перемешайте и обжаривайте ещё две минуты. Затем снимите сковороду с огня и разложите содержимое сковороды поровну по горшочкам. Долейте в каждый горшочек кипяток, накройте их крышками (или кусочками пищевой фольги) и отправьте в духовку на 35-40 минут. Первые 15 минут готовьте при 250 градусах, затем уменьшите температуру до 200 градусов.
Через 40 минут жаркое с уткой готово. К столу подавать в горшочках, по желанию можете присыпать жаркое нарезанной зеленью. Это действительно очень вкусно.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!