Ингредиенты
- Картофель - 450 г
- Лук репчатый - 2 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное - 3 ст. л.
- Перец сладкий (болгарский) - 1 шт.
- Свинина мякоть - 250 г
- Смесь специй для мяса - 3 г
- Соль - 2 г
Рецепт блюда: Жаркое по-домашнему со сладким перцем
Жаркое можно готовить из любого мяса, будь то баранина, свинина, птица или говядина. Но в качестве гарнира к мясу самым идеальным вариантом будет картофель, благодаря своему свойству не перебивать, а дополнять и подчёркивать вкус мяса. Мы сегодня в качестве способа приготовления жаркого выберем сковороду (хотя способов приготовления жаркого тоже немало).
Возьмём свиную вырезку, болгарский перец (желательно яркого цвета - влияет исключительно на цветовую гамму будущего жаркого), репчатый лук, картошку, растительное масло или жир и специи для мяса.
Промойте под холодной водой свинину и нарежьте её средними кусочками. Очистите и нарежьте ломтиками картофель. Болгарский перец вымойте, очистите от семян и сердцевины и нарежьте небольшими произвольными кусочками. Очищенный репчатый лук нарежьте полукольцами.
В глубокой сковороде обжарьте на сильном огне свинину. Затем, после зарумянивания, уменьшите огонь и посыпьте мясо солью и специями. Добавьте к мясу картофель и на небольшом огне жарьте, пока картофель не подрумянится.
Теперь добавляйте болгарский перец и жарьте, перемешивая содержимое сковороды, ещё три минуты. После этого выложите в сковороду нарезанный репчатый лук. На малом огне при помешивании продолжите томить до готовности картофеля.
В конце при необходимости подсолите жаркое. Жаркое по-домашнему со сладким перцем готово.
К столу жаркое подаётся со свежими овощами.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!