Ингредиенты
- Белые грибы замороженные - 300 г
- Вода - 50 мл
- Изюм светлый - 20 г
- Куриное бедро - 400 г
- Лук репчатый - 100 г
- Масло подсолнечное рафинированное - 3 ст. л.
- Мука пшеничная - 1 ст. л.
- Перец чёрный молотый - 0.1 ч. л.
- Сметана - 150 г
- Соль - 1 ч. л.
Рецепт блюда: Жаркое из курицы с грибами и изюмом
Блюда из курицы пользуются в мире заслуженной популярностью. Вкусовые качества, доступная цена, сочетание с другими продуктами,- всё это о курице. Особенно вкусным получается тандем курицы и грибов. Мы с вами сегодня приготовим именно такое блюдо, с таким сочетанием, и ещё с добавлением изюма. Изюм в данном случае в прямом смысле "придаёт изюминку" этому жаркому.
Давайте же поскорее приступим. Нам понадобятся: белые грибы (предварительно сваренные перед заморозкой), бёдра куриные, сметана, лук репчатый, мука, чёрный молотый перец и соль. О грибах: белые грибы вполне можно заменить шампиньонами. Или любыми другими грибами по вашему желанию.
Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами. Обжарьте его в сковороде на растительном масле до прозрачности. Затем добавьте замороженные грибы и примерно 3-4 минуты прогрейте их вместе. После этого добавьте в сковороду промытый изюм. Прогревайте смесь ещё одну минуту. В процессе прогревания не забывайте перемешивать продукты.
Во второй сковороде слегка прожарьте до кремового цвета пшеничную муку. Остудите её. Смешайте сметану с водой и влейте эту смесь в муку. Тщательно перемешайте до получения однородной массы. Добавьте в неё чёрный перец и соль.
Куриные бёдра промойте под проточной водой, обсушите бумажными полотенцами и обжарьте в сковороде на растительном масле до золотистого цвета. После этого возьмите форму для запекания и выложите в неё все подготовленные ингредиенты: курицу, смесь грибов с луком и сверху добавьте сметанную заливку. Накройте форму крышкой или пищевой фольгой. Разогрейте духовку до 200 градусов и отправьте в неё форму. Запекайте в течение 35-40 минут.
После этого жаркое готово к подаче.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!