Ингредиенты
- Горчица - 2 ст. л.
- Каперсы - 40 г
- Куриное филе - 500 г
- Перец чёрный молотый - 3 щепотки
- Соль - 1 щепотка
- Сыр твёрдый - 100 г
- Томатная паста - 2 ст. л.
Рецепт блюда: Куриный рулет с сыром и с каперсами
Очень простой рецепт, который не требует каких-то особых усилий или ингредиентов. Приготовление этого рулета под силу даже начинающей хозяйке и при этом блюдо имеет шикарный вид, вкус и употребляется как в горячем, так и в холодном виде. К тому же при готовке можно варьировать продукты: вместо куриного филе взять индюшатину, вместо каперсов - оливки. Совсем необязательно строго придерживаться написанного рецепта, наверняка каждая хозяюшка захочет привнести в это блюдо что-то своё, индивидуальное. Вариантов может быть масса. Но давайте пока остановимся для примера на моём.
Возьмите куриное филе, какой-либо твёрдый сыр, каперсы, томатную пасту, горчицу, соль, молотый чёрный перец. После этого можно приступать к приготовлению. Натрите сыр на крупной тёрке и отложите его на некоторое время в сторону. Оберните куриное филе пищевой плёнкой и нежно и аккуратно отбейте его молоточком. Проделать это нужно с каждым кусочком нашей курицы. Отбивайте кусочки до толщины примерно 0,5 сантиметра. Затем расстелите на столе ещё один слой пищевой плёнки. Разложите на нём кусочки филе немного внахлёст, таким образом, чтобы получился один большой кусок отбитого филе. Главное, чтобы в нём не было дырок. Иначе во время запекания рулет разойдётся. Разложили?
Приправьте его перцем и немного присолите. Соли требуется совсем немного, ведь в начинке у нас будут каперсы. Выложите на филе ровным слоем сыр, который вы натёрли заранее. Сверху сыра положите каперсы. Теперь, с помощью плёнки осторожно и аккуратно сверните распластанное филе с начинкой в плотный рулон. Оставьте его минут на 10 в плёнке.
Пока же в отдельной посуде смешайте горчицу с томатной пастой. Расстелите слой фольги, положите на него рулет и освободите его от плёнки. Хорошенько обмажьте рулет томатно-горчичной смесью. Затем тщательно упакуйте обмазанный рулет в фольгу, дайте ему полежать ещё примерно 5 минут и, уложив в блюдо для запекания, переложите в разогретую до 180 градусов духовку. Запекайте в течение 25 минут в режиме "конвекция". Потом выньте рулет,раскройте фольгу и верните его в духовку ещё на 10 минут, чтобы подрумянился. Через 10 минут вынимайте рулет, освобождайте его от фольги и выкладывайте на блюдо. Перед подачей разрежьте рулет на ломтики.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!