Ингредиенты
- Гвоздика - 1 шт.
- Куриное филе - 1 шт.
- Лавровый лист - 0.5 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное - 10 мл
- Перец душистый - 1 шт.
- Перец чёрный горошком - 1 шт.
- Перец чёрный молотый - 1 г
- Соль - 3 г
- Сыр твёрдый - 45 г
- Тыква свежая - 150 г
- Чеснок - 3 зубчика
Рецепт блюда: Рулетики из курицы с начинкой из тыквы
Дорогие хозяюшки, вашему вниманию предлагается шикарный рецепт очень вкусного, местами даже где-то диетического рулета. А уж что такое начинка из тыквы, думаю, никому объяснять не нужно. Тыква так и просится осенью во все блюда, делая их интересными, особыми, даже изысканными. Так давайте приготовим эти рулетики. Тем более, что их можно подавать и на праздничный стол. Если готовы, то присоединяйтесь.
Для приготовления нам нужно одно большое куриное филе, тыква, чеснок, гвоздика, подсолнечное масло и специи. На первом этапе нужно почистить тыкву, порезать её на брусочки и положить её в кипящую воду вместе с гвоздикой, перцами и лавровым листом. Снова довести до кипения и, сняв с огня, оставить на три минуты под крышкой. Затем вынуть тыкву из отвара.
Переходим к куриному филе. Его нужно разрезать на три пласта, по числу наших будущих рулетиков. Обернуть пищевой плёнкой с двух сторон и нежно и аккуратно отбить молоточком. Затем посыпать с обеих сторон молотым перцем и солью. После этого натереть на средней тёрке твёрдый сыр и разложить его по всей ширине каждого отбитого кусочка филе. Далее на край каждого филе выкладываем брусочки тыквы (помните, мы её отварили?) и заворачиваем рулетики.
Наступает следующая фаза. В начале её мы очищаем и мелко нарезаем чеснок. Можно не резать, а выдавить в чесночнице. Смазываем этим чесноком наши рулетики и, пока рулетики пропитываются, вырезаем из пищевой фольги и пергаментной бумаги прямоугольники по размеру примерно в два раза шире наших рулетиков. Теперь смазываем бумагу маслом, выкладываем на её край рулетик и заворачиваем как конфету. Эту "конфету", в свою очередь, заворачиваем в фольгу. И тоже делаем "конфету". Так поступаем с каждым рулетиком.
На заключительном этапе приготовления наших рулетиков нам остаётся заложить их в сковороду с кипящей водой и в течение 20 минут готовить их под крышкой, периодически переворачивая. После окончания вынуть их из сковороды, остудить и освободить от фольги и пергаментной бумаги.
Всё, ваши рулетики с тыквой готовы. Можете подавать их к столу и принимать заслуженные комплименты.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!