Ингредиенты
- Ветчина - 300 г
- Масло оливковое Extra Virgin - 3 ст. л.
- Перец чёрный молотый - 0.5 ч. л.
- Петрушка свежая - 1 пучок
- Свиная корейка без ребра - 600 г
- Соль - 1 ч. л.
- Сыр Фета - 180 г
- Чеснок - 2 зубчика
Рецепт блюда: Рулетики из свинины с ветчиной и сыром фета
Простота приготовления этого прекрасного блюда непременно обратит на себя внимание каждой хозяйки. Ну а результат превзойдёт все ваши ожидания. Это по-настоящему праздничное блюдо не оставит равнодушным никого. И это - единственная и неоспоримая причина, по которой его нужно приготовить и дать насладиться им вашим близким. Тем более, что готовится оно сравнительно быстро, ингредиентов требует немного, а удовольствия доставляет - просто море.
Но давайте уже перейдём непосредственно к подготовке. Итак. Для блюда нам понадобится ветчина ломтиками. Лучше всего с нарезанием ветчины справится продавец в магазине, но лишь потому, что нам нужны ровные аккуратные ломтики. Дома резать ножом так красиво вряд ли получится, если, конечно, у вас нет ломтерезки. Ещё нам нужны корейка, сыр Фета, порезанный на небольшие кусочки и специи. И оливковое масло, конечно.
Приготовили ингредиенты? Отлично, продолжим. Нарежем корейку ломтиками примерно до 1 сантиметра толщиной. Затем нежно отбиваем каждый ломтик, делая его как можно тоньше. В идеале получаются кусочки мяса размером немного больше ломтиков ветчины. После этого нарезаем сыр на примерно одинаковые бруски. Получилось? Теперь остаётся лишь измельчить чеснок и зелень петрушки.
Далее приступаем к формированию рулетиков. Для этого свиную отбивную нужно слегка посолить и поперчить, посыпать её по всей площади зеленью и чесноком, уложить на неё ломтик ветчины, сверху - два кусочка сыра и как можно плотнее свернуть рулетик, закрепляя его зубочисткой. По мере изготовления рулетиков укладывайте их в посуду для запекания. Кстати, дно посуды можно выложить, например, порезанным кружками картофелем. Теперь осталось сбрызнуть получившиеся уложенные рулетики оливковым маслом и слегка (!) посолить и поперчить.
Разогреваем духовку до 180 градусов и запекаем рулетики примерно 25-30 минут. Затем под грилем при температуре 200 градусов ещё минут десять, и рулетики, предварительно очистив от зубочисток, можно подавать к столу. Причём с любым гарниром.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!