Ингредиенты
Основное
- Баклажаны синие - 1 шт.
- Горбуша филе - 500 г
- Кабачок - 1 шт.
- Масло подсолнечное нерафинированное - 25 мл
- Помидоры - 2 шт.
- Соль - 0,5 ч. л.
- Сыр твёрдый - 50 г
- Тесто для лазаньи - 200 г
- Укроп свежий - 1 веточка
Соус
- Бульон овощной - 500 мл
- Вино белое сухое - 125 мл
- Лук белый - 1 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное - 25 мл
- Мука пшеничная - 40 г
- Сметана - 200 г
- Соль - 0,5 ч. л.
Рецепт блюда: Лазанья овощная с рыбой
Как правило, лазанью готовят с фаршем. Готовят лазанью с овощами. Хочу предложить вам приготовить лазанью с рыбой. Рецепт проверенный, получается очень вкусно, не сомневайтесь. Единственный момент - количество вина в рецепте. Подстраивайте его под себя, потому что в моём рецепте половина нормы. Остальные продукты для лазаньи самые обычные: тесто для лазаньи (из магазина), мука, вино, сметана, лук, кабачок, баклажан, зелень, соль и филе горбуши.
Помойте баклажан и кабачок. С кабачка срежьте кожуру и нарежьте овощи нетолстыми кольцами. Уложите в глубокую миску и присолите. Филе горбуши нарежьте небольшими одинаковыми полосками.
Мелко нарежьте лук и обжарьте его на небольшом огне в сковороде на растительном масле. Когда лук станет прозрачным, добавьте к нему муку. Перемешайте и добавьте в сковороду вино. У меня в рецепте половина стакана. Туда же влейте бульон или воду, добавьте сметану и посолите. Перемешайте и продолжайте варить ещё 5 минут. После варки отставьте соус в сторону, пусть отдохнёт немного.
Нарезанные ранее баклажан и кабачок оботрите от сока и обжарьте на растительном масле в сковороде; натрите на крупной тёрке сыр.
Включите духовку на разогрев до 200 градусов. Тем временем, пока разогревается духовка, возьмите форму для запекания лазаньи и смажьте её дно растительным маслом. Налейте на дно немного соуса и выложите слой теста. Сверху листы также смажьте соусом. На тесто уложите порезанный баклажан и немного тёртого сыра. На него - порезанное филе рыбы. На кусочки рыбы положите порезанный кабачок и порезанные кольцами помидоры. Полейте помидоры сверху соусом. На соус уложите листы теста, полейте их оставшимся соусом и посыпьте тёртым сыром.
Накройте форму пищевой фольгой и отправьте форму в духовку на полчаса. Через полчаса выньте форму, снимите фольгу и верните форму назад в духовку, запекайте до появления корочки. Готовую лазанью по желанию можно посыпать зеленью.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!