Ингредиенты
- Масло подсолнечное рафинированное - 1 ст.
- Перец сладкий (болгарский) - 5 кг
- Помидоры - 4 кг
- Сахар - 1 ст.
- Соль - 2.5 ст. л.
- Уксус столовый 9% - 2 ст. л.
- Чеснок - 6 зубчиков
Рецепт блюда: Лечо «Пальчики оближешь»
Название этого рецепта полностью соответствует вкусовым качествам. Лечо вкусное, ароматное, можно подавать в качестве гарнира либо готового соуса к блюдам из рыбы или мяса. Готовится лечо просто, из доступных продуктов, а результат получается прекрасным. Убедитесь в этом сами.
Возьмите помидоры, болгарский перец, уксус, сахар, растительное масло, чеснок. Промойте помидоры. Пропустите через мясорубку либо измельчите их в кухонном комбайне. Получившуюся у вас томатную массу переложите в кастрюлю.
Болгарский перец вымойте и удалите семена с семенной коробкой. Все перцы разрежьте на полоски шириной 1 - 1,5 сантиметра. Добавьте перец в кастрюлю к томатной массе. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите смесь до кипения. Добавьте к ней соль, растительное масло и сахар. Перемешайте, доведите до кипения и готовьте полчаса.
Выдавите через пресс очищенные зубчики чеснока, добавьте в кастрюлю, перемешайте и варите пять минут. Затем снимите кастрюлю с огня и добавьте в неё уксус. Перемешайте.
Готовое лечо сразу разливайте по стерилизованным банкам, закрывайте банки крышками и укладывайте в укромном месте кверху дном. Накройте перевёрнутые банки одеялом и оставьте до полного остывания. На это уйдёт примерно 24 часа.
После этого лечо можно прятать до зимы либо отставить до нужного момента.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!