Ингредиенты
- Масло подсолнечное рафинированное - 200 мл
- Морковь - 1 кг
- Перец острый - 1 шт.
- Перец болгарский красный - 5 кг
- Помидоры - 5 кг
- Сахар - 230 г
- Соль - 2 ст. л.
- Уксус столовый 9% - 100 мл
- Чеснок - 6 зубчиков
Рецепт блюда: Лечо с морковью
Ещё вариант приготовления прекрасной добавки к обеденному столу для блюд из картофеля. И не только из картофеля. Для чего угодно, даже просто с хлебом... И, чтобы долго не рассуждать на тему, которая всем близка и понятна, приготовим такое лечо с морковью. Конечно, в наше время в магазинах есть много разных видов закусок, но приготовленное своими руками ценится гораздо выше. К тому же, то, что приготовлено своими руками, гораздо вкуснее магазинных продуктов.
Займёмся приготовлением. Промойте помидоры, разрежьте их на несколько частей и пропустите через мясорубку. Можно также измельчить их блендером.
Морковь промойте, почистите и натрите на крупной тёрке.
Болгарский перец помойте, очистите от плодоножек и семечек и нарежьте на тонкие полоски.
В большую кастрюлю поместите перемолотые помидоры и морковь. Поставьте кастрюлю на огонь и варите после закипания на небольшом огне 20 минут. Затем добавьте в кастрюлю нарезанный болгарский перец и варите ещё 20 минут. После этого выложите к смеси растительное масло, порезанный острый перец, сахар, уксус, чеснок и соль. Хорошо перемешайте и продолжите варить ещё 10 минут.
После этого разлейте лечо по стерилизованным банкам и закройте банки крышками. Переверните банки кверху дном, укутайте одеялом и оставьте на сутки. Лечо готово.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!