Ингредиенты
- Говяжий фарш - 600 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное - 80 мл
- Молоко - 100 мл
- Мука пшеничная - 3 ст. л.
- Перец чёрный молотый - 0.5 щепотки
- Свиной фарш - 200 г
- Соль - 1 щепотка
- Сухарики белые - 100 г
- Чеснок - 8 зубчиков
- Яйца куриные - 2 шт.
Рецепт блюда: Мясные колбаски из фарша с чесноком
Любителям котлет обязательно должны понравиться такие чесночные колбаски. Нюанс в приготовлении: при обжаривании в сковороде жирный фарш теряет сочность. Чтобы этого не случилось, нужно делать смешанный фарш - одна треть свиного фарша на две трети говяжьего. Тогда у вас всё получится как нельзя лучше. Давайте соберём ингредиенты и приступим. Нужно взять фарш в пропорции, как указано выше, масло растительное для жарки, чеснок, соль, молоко, лук репчатый, сухари белые, яйца куриные и молотый чёрный перец.
В ходе приготовления пришлось немного усовершенствовать рецепт. Рекомендую вместо "мелко нарезать лук" - натереть лук на тёрке. Это действие намного улучшит вкус будущих колбасок. Итак, натрите лук на крупной тёрке; чеснок выдавите через пресс; сухари замочите в смеси молока и воды.
Смешайте говяжий фарш со свиным. Добавьте к смеси протёртый лук и выдавленный чеснок. Перемешайте. Добавьте яйца, молотый перец и соль. Сухари отожмите и тоже добавьте к фаршу. Теперь хорошо перемешайте всё, и, если фарш будет жидковат, добавьте к нему панировочные сухари.
Сформируйте из фарша колбаски и обваляйте их в муке. Разогрейте сковороду с растительным маслом и на небольшом огне обжарьте колбаски со всех сторон.
После того как вы обжарите все колбаски, уложите их назад в сковороду, добавьте полстакана воды и накройте сковороду крышкой.Уменьшите огонь до минимального и тушите колбаски до тех пор, пока жидкость выпарится.
Готовые чесночные колбаски выложите на блюдо и подавайте к столу с любым гарниром. Идеальное сочетание - картофельное пюре и овощной салат.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!