Ингредиенты
- Вода - 1,4 л
- Гвоздика - 6 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное - 150 мл
- Мёд - 8 ст. л.
- Перец сладкий (болгарский) - 2 кг
- Перец чёрный горошком - 1 ч. л.
- Соль - 2 ст. л.
- Уксус столовый 9% - 100 мл
Рецепт блюда: Сладкий перец в медовом маринаде
У этого перца замечательный вкус. В виде дополнения к любому гарниру перец в медовом маринаде смотрится очень презентабельно. Лучше всего при приготовлении выбирайте продолговатый красный мясистый перец. Пропитавшись медовым маринадом, он будет иметь неповторимый вкус!
Чтобы приготовить сладкий перец в медовом маринаде, нужно взять мёд, чёрный перец горошком, девятипроцентный уксус, растительное масло, воду, гвоздику и перец болгарский.
Очистите перец от семян, удалите из него перегородки и разрежьте на 6-8 частей.
Воду налейте в кастрюлю, выложите к ней мёд, гвоздику, соль, чёрный перец, масло и уксус. Перемешайте. На огне доведите до кипения. После этого положите в кастрюлю нарезанный болгарский перец. Проварите его пять минут. После этого переложите перец в стерилизованные банки. Ещё раз доведите маринад до кипения и залейте им разложенный в банки перец.
На дно широкой и достаточно глубокой кастрюли выложите полотенце. Поставьте на полотенце банки с перцем. Залейте банки в кастрюле тёплой водой "до плеч".
Отдельно прокипятите крышки банок, накройте этими крышками банки и на огне кипятите банки с такой продолжительностью: банки ёмкостью 0,5 л - 15 минут; банки ёмкостью 0,7 л - 20 минут. После этого закатайте крышки банок закаточным ключом.
Переверните банки вверх дном, накройте их одеялом и оставьте до полного остывания банок.
Готово! Осталось дождаться зимы.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!