Ингредиенты
- Вишня свежая - 4000 г
- Сахар - 1000 г
Рецепт блюда: Наливка из вишни без спирта
Вполне возможно приготовить в домашних условиях вишнёвую наливку. Для этого нужны лишь три компонента: свежая вишня, сахар и терпение. Если вы запаслись всем этим и имеете желание, то начнём. Также в процессе нам нужны: трёхлитровые банки, медицинские перчатки, лейка и тара под саму готовую наливку. Если всё это у вас есть, начнём.
Вымойте вишню и удалите хвостики. Только хвостики. Косточки не трогайте, они придают вкус напитку. Далее вымойте банки. Разделите банку мысленно на 4 части. Четверть банки наполняйте помытой вишней. Затем на вишню кладите 4-5 больших ложек сахара. Далее чередуйте слои вишни и сахара в этом порядке, пока банка не заполнится на 3/4 объёма. Накройте банку марлей и закрепите марлю ниткой или резинкой на горловине банки. Найдите в доме самое солнечное место и поставьте туда банку на 5 суток. В моём доме это подоконник на балконе.
Через пять суток снимите марлю и вместо неё закрепите на горловине банки медицинскую перчатку. Закрепите её резинкой или ниткой так, чтобы перчатка не порвалась. Снова оставьте банку в тёплом месте, но уже без солнца. Периодически перчатка будет подниматься и опускаться. Оставьте банку в покое на один месяц. Через месяц слейте наливку и отфильтруйте через несколько слоёв марли. Разлейте наливку по бутылкам, но не до самого верха. Она ещё будет играть. Закройте бутылки крышками и оставьте их ещё на неделю.
Через неделю откройте крышки и выпустите воздух. Закройте крышки снова. Поставьте бутылки ещё на 1 месяц в тёмное место. Спустя этот месяц наливка готова, её можно пить. Крепость этой наливки у меня была 25 градусов по спиртомеру.
Не выбрасывайте ягоды от наливки! В каждую банку с ягодами от первого захода налейте по 2 стакана холодной кипячёной воды и добавьте по 200 грамм сахара. У вас получится наливка второго отжима, по вкусу идентичная первой, по градусу немного ниже.
Общий объём всей получившейся наливки будет примерно шесть с половиной литров. Наслаждайтесь.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!