Ингредиенты
- Кинза свежая - 1 пучок
- Лук фиолетовый - 1 шт.
- Масло оливковое Extra Virgin - 30 мл
- Перец острый - 1 шт.
- Перец чёрный молотый - 3 г
- Помидоры - 4 шт.
- Сок лимонный - 100 мл
- Соль - 3 г
- Чеснок - 2 зубчика
Рецепт блюда: Соус овощная сальса
В переводе с мексиканского "сальса" означает "солёный". Обязательной составной частью соуса является горький перец чили. Фишкой соуса является и то, что в него подбираются самые отборные овощи и зелень. Готовится соус просто, при этом никаких особых навыков не требуется. Чтобы приготовить овощную сальсу, соберём под руки овощи: помидоры, фиолетовый лук, острый перец чили, пучок кинзы, оливковое масло и специи. Ещё нам нужен сок одного лимона. Если всё это есть, продолжим.
Помойте овощи под проточной водой, обсушите их. Перец чили промойте под струёй воды, чтобы очистить его от семян. Порежьте овощи на куски и полейте оливковым маслом. Разогрейте духовку до 200 градусов и поместите в неё овощи на 15 минут, чтобы они подрумянились. Затем овощи остудите, с помидоров снимите кожицу. Измельчите овощи в овощерезке до грубой консистенции. Кусочки овощей должны чувствоваться. В эту смесь добавьте сок лимона, чёрный молотый перец, соль по вкусу, ложку оливкового масла. Аккуратно всё перемешайте. Нарежьте кинзу, добавьте её в соус.
Перемешайте и поставьте ёмкость с сальсой в холодильник на 1 час. После этого сальсу можно подавать к столу , к мясным, рыбным блюдам, а также чипсам и гренкам.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!