Home-Cook Home-Cook

Польский шоколадный бисквит

/images/Польский шоколадный бисквит
Кухня: Мировая
Категория: Бисквит

Ингредиенты

  • Какао порошок - 35 г
  • Мука пшеничная - 90 г
  • Сахар - 180 г
  • Яйца куриные - 5 шт.

Рецепт блюда: Польский шоколадный бисквит

Предлагаю сегодня очень интересный рецепт "брошеного" шоколадного бисквита. Этот бисквит по плечу даже начинающим хозяйкам, он получается ВСЕГДА! Если вы никогда не делали или не решаетесь по какой-то причине готовить бисквит - присоединяйтесь без малейшего сомнения, у вас всё получится. Главное - в точности следовать рецепту, никакой отсебятины, чем нередко грешат начинающие кулинары. Итак, мы начинаем. Для приготовления нам нужны лишь мука, какао-порошок, сахар и куриные яйца. Продукты взвешиваем, нам нужно ровно столько, сколько написано выше, в ингредиентах. 

Смешайте муку и какао. Разделите яйца на желтки и белки. Включите духовку на 170 градусов. Взбивайте миксером яичные белки в течении примерно 5 минут, после чего добавляйте в белки по одной ложке сахар, продолжая взбивать. Взбивайте до крепких пиков (когда вы вынимаете венчик миксера из белков, белки тянутся за венчиком, принимая форму горного пика). Далее добавляете в смесь по одному желтку. Взбиваете не переставая, пока не вложите все желтки. Затем просейте муку и какао и добавьте частями к нашей смеси. Смесь мешайте лопаткой так, будто укрываете, складываете её.

После этого застелите дно формы пергаментной бумагой, вылейте в неё наше тесто. Поставьте форму в разогретую духовку на 40 минут. В процессе выпекания духовку не открывайте, в конце проверьте бисквит, проткнув его зубочисткой. Если зубочистка сухая, значит бисквит испечён.

Дальше самое интересное. Через сорок минут достаньте бисквит из духовки, переверните форму и, приподняв её над столом примерно на 50 сантиметров, бросьте вниз плашмя. С бисквитом ничего страшного не произойдёт, не переживайте. Именно поэтому его называют "брошеный". Для чего именно бисквит бросают, не могут ответить даже поляки, которым приписывают этот рецепт. Пожимают плечами и говорят "традиция". 

Ну, традиция так традиция. А вы поставьте бисквит в таком перевёрнутом виде на решётку и оставьте его на 4-5 часов. После этого снимите форму. Бисквит готов, наслаждайтесь.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Зарегистрируйтесь, чтобы получать лучшие рецепты первыми
Добавить комментарий:
Введите имя:
Комментарий:
Код: