Ингредиенты
Тесто
- Дрожжи свежие - 20 г
- Масло подсолнечное рафинированное - 3 ст. л.
- Молоко - 250 мл
- Мука пшеничная - 500 г
- Сахар - 1 ч. л.
- Соль - 1 щепотка
- Яйца куриные - 2 шт.
Начинка грибная
- Лук репчатый - 1 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное - 2 ст. л.
- Перец чёрный молотый - 0.1 ч. л.
- Соль - 0.5 ч. л.
- Шампиньоны свежие - 300 г
Рецепт блюда: Ватрушки с грибами
Это очень сытная и вкусная выпечка. Прекрасно сочетается с ароматным горячим чаем или с грибным супом. Можно долго говорить о достоинствах ватрушек и их многообразии, но давайте лучше один раз приготовим, чем сто раз будем говорить. Сегодня приготовим ватрушки с грибами. Для этого нам понадобятся следующие продукты: мука, яйца куриные, соль, сахар, подсолнечное масло, молоко, дрожжи (непременно свежие), грибная начинка. Что такое грибная начинка? Это жаренные в растительном масле порезанные на кусочки грибы и репчатый лук. Продукт изумительно вкусный.
Приступаем к приготовлению. Помните: все продукты должны быть комнатной температуры. Нагреем молоко в сотейнике. Нагреть его нужно до температуры человеческого тела. Добавьте к молоку 1 столовую ложку муки. Раскрошите дрожжи и тоже положите их в молоко. Перемешайте хорошенько. Оставьте для брожения на 15 минут. Через 15 минут добавьте в сотейник со смесью 1 яйцо, растительное масло и посолите её. Просейте муку и замесите тесто. Замешенное тесто выложите в миску и накройте полотенцем, пусть отдохнёт 45 минут. Желательно поставить миску в каком-нибудь тёплом месте.
За это время тесто должно увеличиться в объёме в 2 раза. После этого раскатайте тесто до толщины максимум 1,5 сантиметра. Вырежьте из него кружки диаметром примерно 10 сантиметров. Эти кружки уложите на противень, накрытый пергаментной бумагой. Дном стакана или неширокой кружки аккуратно выдавите посередине выложенных кружков углубления и заполните их грибной начинкой. Оставьте противень на 15 минут в тёплом месте. Затем смажьте ватрушки взболтанным яйцом. Всё, ватрушки готовы к перемещению в духовку. Духовка должна быть разогрета до 180 градусов.
Запекаются ватрушки до золотистой корочки, примерно 20 минут. После этого ватрушки готовы к подаче. Угощайтесь, наслаждайтесь.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!