Ингредиенты
- Картофель - 3 шт.
- Квас хлебный - 0.5 л
- Лук зелёный - 6 перьев
- Лук репчатый - 0.5 шт.
- Мята свежая - 1 веточка
- Огуречная трава - 6 веточек
- Огурцы - 1 шт.
- Перец чёрный молотый - 1 щепотка
- Петрушка свежая - 6 веточек
- Редис - 5 шт.
- Сахар - 0.5 ч. л.
- Сметана - 3 ст. л.
- Сок лимонный - 2 ст. л.
- Соль - 0.5 ч. л.
- Укроп свежий - 6 веточек
- Шампиньоны свежие - 50 г
- Яйца куриные - 2 шт.
Рецепт блюда: Окрошка с грибами
В этом рецепте окрошки присутствуют слегка обжаренные шампиньоны. Можно сказать, что этот рецепт - плод авторской фантазии. Хотя то же самое можно сказать о любом блюде каждой хозяйки. Кстати, огуречная трава, которая используется в этом рецепте, укрепляет сердечно-сосудистую систему и улучшает память. Эти её свойства известны со времён Древнего Рима.
Давайте приготовим такую окрошку. Нам понадобятся редис, огурцы, обжаренные шампиньоны, сваренные вкрутую куриные яйца, отварной картофель, хлебный квас, репчатый и зелёный лук, сметана, зелень петрушки и укропа, огуречная трава, чёрный перец, мята, сахар и соль.
Для приготовления окрошки по этому рецепту помойте и нарежьте произвольно шампиньоны. Можно ломтиками, можно пластинками, как вам удобно. Обжарьте нарезанные грибы в сковороде на растительном масле до готовности. Подсолите их по вкусу. Сильно не зажаривайте, грибы должны быть сочными.
Подготовьте кастрюлю для окрошки. Нарежьте всю зелень согласно списку ингредиентов. Сложите нарезанную зелень в кастрюлю и растолките пестиком или толкушкой. Затем нарежьте мелкими брусками редис и огурец. При этом часть огурца натрите на тёрке. Уложите редис и огурец в кастрюлю. Нарежьте картофель на мелкие кубики. Яйца натрите на тёрке. Сложите в кастрюлю.
После этого влейте в кастрюлю хлебный квас и добавьте сметану. Перемешайте хорошенько содержимое кастрюли, добавьте сок лимона, чёрный перец, сахар, обжаренные шампиньоны и соль.
Ваша окрошка с грибами готова. Можете подавать её к столу. Хранится окрошка в холодильнике и подаётся к столу холодной.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!