Ингредиенты
Для теста
- Вода кипячёная - 500 мл
- Мука пшеничная - 6 ст.
- Соль экстра - 2 ч. л.
- Яйца куриные - 2 шт.
Для фарша
- Говядина мякоть - 600 г
- Лук репчатый - 300 г
- Перец чёрный молотый - 2 ч. л.
- Свинина ошеек - 400 г
- Соль - 1 ст. л.
Рецепт блюда: Пельмени в мультиварке (классический рецепт)
Варить пельмени в мультиварке - проще простого. Один маленький нюанс: перед этим пельмени нужно приготовить. Предлагаю вам сейчас этим и заняться. Такие пельмени можно готовить про запас и хранить в морозилке, чтобы не ломать голову перед приготовлением ужина. Ведь на самом деле пельмени - вкусное и сытное блюдо, которое любят и взрослые, и дети. Пельмени можно варить, жарить или запекать в духовке. Сегодня же приготовим пельмени в мультиварке.
Вначале приготовим фарш. Возьмите мясо, лук, перец и соль. Пропустите мясо через мясорубку вместе с очищенным и порезанным луком. Посолите и поперчите фарш. Тщательно перемешайте его, накройте пищевой плёнкой и уберите в холодильник. Пришло время заняться тестом.
Возьмите пшеничную муку (желательно - высшего сорта), тёплую воду, яйца и соль. Муки может понадобиться чуть больше или меньше от заявленного - точное количество можно установить лишь опытным путём, всё зависит от качества муки. Просейте муку в миску через сито и сделайте в ней углубление. Туда вложите яйца. Растворите соль в воде и влейте эту воду в муку. Замесите тесто, сначала вилкой, потом - руками.
Вымесив тесто, дайте ему отдохнуть минут двадцать, после чего приступайте к лепке пельменей. Тесто раскатайте пластом толщиной два-три миллиметра и вырежьте из теста кружки диаметром около пяти сантиметров (подберите для этой цели рюмку). В центрах кружков из теста поместите фарш, после чего слепите из теста с начинкой пельмени той формы, которая вам больше нравится. Как вариант - традиционной формы "ушко".
В чашу мультиварки налейте воду и подсолите её. Для варки пельменей пропорция: один литр воды на десять пельменей. При максимальной загрузке чаши пять литров - не более тридцати пельменей. Режим - "макароны", "паста", "мультиповар" - при температуре 120 градусов по времени около восьми минут. По истечении времени доставайте пельмени из мультиварки и подавайте их к столу.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!