Ингредиенты
Для теста
- Вода - 90 мл
- Дрожжи сухие - 1 ч. л.
- Масло оливковое Extra Virgin - 1 ст. л.
- Мёд - 10 мл
- Мука пшеничная - 1 ст.
- Соль - 1 щепотка
Для начинки
- Масло оливковое Extra Virgin - 2 ст. л.
- Смесь итальянских трав - 1 ч. л.
- Сыр моцарелла - 100 г
- Сыр Пармезан - 100 г
- Сыр с плесенью мягкий - 100 г
- Сыр Эмменталь - 100 г
Рецепт блюда: Пицца «Четыре сыра»
Это - одна из самых знаменитых итальянских пицц. Название говорит само за себя. Но всё-таки главной составляющей этой прекрасной пиццы является ваша фантазия. Сыры могут быть совершенно другими, важно лишь, чтобы они оттеняли друг друга, но не имели одинаковый вкус. Давайте же приготовим вместе с вами эту знаменитейшую пиццу.
Вначале - тесто. Понадобится тёплая вода, соль, сухие дрожжи, мёд и соль. Смешайте эти ингредиенты, замесите тесто. В конце, к замешенному тесту добавьте ещё оливковое масло. Замешенное тесто должно отстояться примерно полтора-два часа в тепле, накрытое полотенцем.
Поднявшееся тесто растяните руками по форме для пиццы. Приготовьте начинку. Возьмите все сыры, смесь итальянских трав и оливковое масло. Натрите сыры на крупной тёрке, каждый - отдельно. Дор-Блю лучше перед этим подержать с полчаса в морозилке. Моцареллу порежьте небольшими кусочками.
В пиале смешайте оливковое масло и итальянские травы. Этой смесью смажьте тесто в форме, чтобы начинка не размочила его. Затем поочерёдно выложите равномерно на тесто все сыры: сначала сыр Моцарелла, потом Эмменталь, Дор-Блю и Пармезан.
Осталось разогреть духовку до двухсот градусов и отправить туда пиццу примерно на двадцать минут. Готовность пиццы контролируйте визуально. По готовности выньте пиццу из духовки и подавайте её к столу.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!